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Bavette de bœuf barbecue

by 99kqc

Ingrédients

1/4 de tasse d’oignon haché
1 gousse d’ail, émincée
1/2 cuillère à café de poudre de chili
1 c. à soupe de margarine
1/2 tasse de sauce tomate
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de miel
1/4 de cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre
1 1/2 lb de bifteck de flanc, 3/4 d’épaisseur

Préparation

Pour la sauce, dans une petite casserole, faire cuire l’oignon, l’ail et la poudre de chili dans la margarine jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
dans la margarine jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporer la sauce tomate, le vinaigre,
le miel, le sel et le poivre.

Porter à ébullition en remuant constamment. Faire bouillir 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.

Entre-temps, enlever le gras de la bavette de flanc.

Marquer le bifteck en diagonale en forme de losange sur les deux côtés. Badigeonner de
sauce.

Faire griller le bifteck sur un gril non couvert directement sur des charbons moyens pendant 7
minutes.

Retourner et griller jusqu’au degré de cuisson désiré, soit 5 à 7 minutes de plus pour une cuisson à point.

Badigeonner de temps en temps avec le reste de la sauce.

Pour servir, trancher finement la bavette dans le sens du grain.

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