Home Recette de barbecue Bavette de boeuf aux légumes d’été
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Bavette de boeuf aux légumes d’été

by 99kqc

Ingrédients

1 md de citron
1 md gousse d’ail
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 lb de bifteck de flanc
1/4 de tasse de feuilles de basilic, équeutées et emballées sans serrer
4 md tomates (environ 1 livre)
1 cuillère à café de sel (au goût)
1 poivre noir fraîchement moulu au goût
4 md courgettes (environ 1 livre)
4 tranches de pain italien (3/4 de pouce d’épaisseur)

Préparation

Verser 2 1/2 cuillères à soupe de jus de citron dans un grand plat
plat peu profond. Epluchez et émincez l’ail, et ajoutez-le au jus de citron avec 5 cuillères à soupe de jus de citron.
au jus de citron avec 5 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez la bavette dans
dans le plat, retournez-la une fois dans la marinade et laissez-la de côté pendant 15 minutes.

Hachez le basilic.

Coupez les tomates en fines tranches et mettez-les dans un plat avec le reste de l’huile d’olive.

Saupoudrez les tomates avec le basilic, le sel et le poivre et réservez. Coupez les courgettes dans le sens de la longueur et en tranches d’un quart de pouce d’épaisseur.

Chauffer le gril, saler et poivrer la viande et la placer sur le gril.

Badigeonner les courgettes et le pain avec le reste de la marinade pour la viande et les placer sur le gril.

Faites griller la viande, les courgettes et le pain pendant 3 minutes. Retournez-les et faites-les griller
pendant 3 minutes de plus, jusqu’à ce que la viande soit à point, que les courgettes soient tendres et que le pain soit grillé. Trancher la viande finement dans le sens du grain.

Disposer la viande, les courgettes, le pain et les tranches de tomate sur des assiettes individuelles.

Verser le jus de viande (de la planche à découper) sur la viande et le pain.
et le pain et servir immédiatement.

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