Home Recette de barbecue Bavette asiatique grillée
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Bavette asiatique grillée

by 99kqc

La marinade de cette recette ajoute de la tendresse et une saveur particulière à une coupe de bœuf populaire. Il suffit d’ajouter du riz cuit à la vapeur avec des graines de sésame noir, quelques haricots verts, et vous avez un dîner facile et délicieux !

Pour la marinade :

1/2 tasse de sauce soja
1/2 tasse de sauce aux prunes
1/2 tasse de jus d’ananas
1/2 tasse de ketchup
1/4 de tasse d’échalotes finement émincées
3 cuillères à soupe de coriandre, hachée
2 cuillères à soupe de gingembre frais, émincé
2 cuillères à soupe d’ail frais, émincé
2 biftecks de flanc (environ 1,5 kg chacun)

Combiner tous les ingrédients de la marinade. Bien mélanger.

Placer les biftecks dans un sac en plastique refermable et ajouter la marinade. Réfrigérer pendant 3 à 6 heures, en tournant de temps en temps pour répartir la marinade.

Retirer la bavette de la marinade. Réserver la marinade. Placer la bavette au centre de la grille de cuisson et faire griller de 15 à 20 minutes, ou jusqu’au degré de cuisson désiré, en tournant une fois à mi-cuisson. De temps en temps, badigeonner légèrement avec le reste de la marinade pendant la cuisson. Retirer le steak lorsqu’il est cuit et le tenir dans un endroit chaud pendant 5 à 7 minutes. Trancher finement en biais pour servir.

Pendant ce temps, porter le reste de la marinade à ébullition et laisser mijoter rapidement pendant 5 minutes. Servir avec le steak.

Donne 6 portions.

Pour célébrer le goût de terre grillée du steak et les saveurs de fruits fumés de la marinade, essayez un Pinot Noir ou un Madiran.

La Leffe blonde – avec son profil de goût affirmé, sa finale houblonnée et ses notes d’agrumes – est notre bière de choix pour ce plat complexe de bœuf grillé.

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