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Bifteck BBQ et pommes de terre

by 99kqc

Ingrédients

1 bifteck de haut de surlonge (désossé), coupé en 2 cm d’épaisseur
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 grosses pommes de terre au four, chacune coupée en 8 quartiers dans le sens de la longueur
4 oignons rouges coupés en tranches d’un demi-pouce d’épaisseur

Pour la sauce

2/3 de tasse de sauce à steak préparée
1 cuillère à soupe d’ail écrasé

Préparation

1. Dans une mesure en verre de 2 tasses, combiner les ingrédients de la sauce ; couvrir et faire cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit chaude et bouillonnante, en remuant à mi-chemin. Prélever 3 cuillères à soupe ; badigeonner les deux côtés du bifteck. Réserver le reste de la sauce.

2. Badigeonner d’huile les côtés coupés des pommes de terre et de l’oignon.

3. Placer le bifteck et les légumes sur une grille au-dessus de braises moyennes couvertes de cendres. Griller à découvert de 16 à 20 minutes, jusqu’à ce que le steak soit moyennement saignant ou à point et que les légumes soient tendres, en retournant le steak et les légumes de temps en temps. Badigeonner les légumes d’une partie de la sauce réservée pendant les 5 dernières minutes de cuisson.

4. Enlever le gras du bifteck. Couper le bifteck en tranches dans le sens de la largeur ; servir avec les légumes. Passer le reste de la sauce.

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