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Sauce barbecue maison

by 99kqc

Il est facile de faire une bonne sauce barbecue maison
Préparer une sauce barbecue à la maison pour accompagner votre rôti de porc, votre poitrine de bœuf ou vos côtes levées rend presque toujours les plats encore plus savoureux.

Voici quelques conseils pour la préparation d’une sauce barbecue maison qui vous aideront lors de la préparation de votre prochaine sauce barbecue maison.

1. La préparation est essentielle. Le fait d’avoir tous vos ingrédients à portée de main lors de la préparation de votre sauce vous permettra de ne pas entraver inutilement les choses par la suite.


Il y a peu de choses pires que d’essayer de faire trop de choses en même temps, et cela finira toujours par réduire la qualité de votre sauce barbecue maison. Préparez d’abord tous les ingrédients et prenez votre temps.

2. Lorsque vous préparez une sauce barbecue maison, il est important d’utiliser une casserole adaptée à la tâche. Vos casseroles doivent être construites avec des matériaux qui diffusent la chaleur de manière constante dans toute la casserole. Le fond de la casserole doit être lesté afin que la sauce barbecue maison ne brûle pas.

Pour la préparation d’une sauce barbecue maison, évitez les casseroles en téflon ou antiadhésives, car elles empêchent la caramélisation. Pour toute sauce barbecue maison, utilisez de préférence une casserole antiadhésive, car elle est nécessaire pour obtenir la bonne texture.

3. La réduction d’une sauce barbecue maison est différente de toute autre, elle consiste à faire mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle atteigne l’épaisseur correcte selon vos préférences personnelles. Lorsque la sauce barbecue maison est suffisamment épaisse pour recouvrir une cuillère, elle est prête. Il ne faut pas que la sauce bouillonne pendant ce processus, car cela peut la brûler, la faire bouillir et la faire déborder de la casserole.

« Réduire de moitié » signifie réduire de moitié la quantité de liquide dans la casserole. Il n’est pas nécessaire de mesurer exactement la quantité de liquide, vous pouvez simplement faire une estimation.

4. Ajoutez quelques noisettes de beurre froid non salé à la fin. Cela s’appelle « monter » et améliore la saveur, la texture et donne un beau glaçage à la sauce barbecue finie.

5. Évitez de laisser cuire la poêle trop longtemps. Si vous ne voulez pas brûler la sauce ou qu’elle s’épaississe trop, vous devez rester près de la cocotte et faire très attention à ce que vous faites. Pendant ce temps, vous pouvez continuer à faire d’autres tâches culinaires, mais n’oubliez pas que vous devrez rester près de votre casserole pour remuer ou baisser la température si nécessaire afin de vous assurer que votre sauce barbecue maison est bien cuite.

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Maintenant que vous connaissez les bases de la préparation de votre sauce barbecue maison, vous pouvez en apprendre davantage en lisant ces sections supplémentaires.

 

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