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Tri-Tip au Bourbon BBQ

by 99kqc

Rendement : 8 portions

Ingrédients

4 à 6 livres de tri-tip

Pour la marinade au bourbon

2 gros oignons rouges
1/2 tasse de romarin frais
1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche
1/2 tasse de bourbon
1 cuillère à café de sel
3/4 tasse à 1 tasse de vinaigre balsamique
2 tasses de jus de tomate
6 à 12 gousses d’ail
1/2 tasse de sauce soja

Préparation

1. Combinez tous les ingrédients de la marinade dans un robot culinaire
dans un robot culinaire équipé d’une lame métallique.

2. Placer le tri-tip dans un plat en verre, céramique ou plastique et verser la marinade dessus.
Verser la marinade dessus. Laisser reposer pendant 2 heures à température ambiante ou jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

3. Pour griller, faites chauffer les charbons et placez-les de chaque côté d’un barbecue de type bouilloire.
barbecue de type bouilloire. Pour une saveur plus fumée, ajoutez plusieurs poignées de copeaux de fumée trempés sur les charbons chauds. Placez la viande sur le gril et couvrez-la avec le couvercle. Faites griller pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré au centre atteigne 120 degrés.

pour saignant ou 130 degrés pour moyen.

Vous pouvez préparer la marinade jusqu’à 7 jours à l’avance et la réfrigérer.

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