Home Recette de barbecue Steaks et tomates à la sauce méditerranéenne
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Steaks et tomates à la sauce méditerranéenne

by 99kqc

Ingrédients

2 steaks d’aloyau* chacun
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de feuilles de basilic séchées
1/2 c. à thé de poudre d’ail
1 miche de pain français
6 tranches de tomates, 3/4 d’épaisseur
2 cuillères à soupe de parmesan, râpé

Préparation

Combiner l’huile, le basilic et la poudre d’ail ; réserver. Placer les steaks de bœuf sur une grille au-dessus d’un feu moyen. Griller les steaks de 10 à 14 minutes pour une cuisson de saignant à moyen, en les retournant une fois. Assaisonner de sel et de poivre, si désiré.

Entre-temps, couper le pain en deux dans le sens de la longueur ; badigeonner uniformément 1 1/2 c. à soupe du mélange au basilic sur le côté coupé du pain. Badigeonner le reste du mélange au basilic sur un côté de chaque tranche de tomate.

Environ cinq minutes avant que les steaks ne soient cuits, placer le pain, côté coupé vers le bas, et les tomates sur la grille avec les steaks ; griller de 2 à 3 minutes.

Retourner le pain et les tomates ; saupoudrer de parmesan. Continuer à griller de 1 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et que les tomates soient bien chaudes.

Couper le pain en diagonale en tranches. Couper les steaks en tranches épaisses. Servir avec le pain et les tranches de tomates.

 

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