Home Recette de barbecue Steaks grillés juteux et bananes torchées
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Steaks grillés juteux et bananes torchées

by 99kqc

Ingrédients

4 steaks de faux-filet (ou d’aloyau)

Pour la marinade

1/2 tasse de sauce soja
1/2 tasse de jus d’ananas
1 cuillerée à soupe de gingembre séché, râpé
4 cuillères à soupe de sherry
1 cuillère à soupe de beurre fondu
1 cuillère à café de moutarde sèche
1 gousse d’ail, pressée
1/2 cuillère à café de poudre de curry

Pour les bananes torche

2 grosses bananes mûres et fermes
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de jus d’ananas
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 cuillère à soupe de miel
3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Pour la sauce flamboyante

3 cuillères à soupe de brandy

Préparation

Préchauffez le barbecue – il est prêt lorsque toutes les braises ont une couche uniforme de cendres grises et épaisses. Marquez les bords gras des steaks tous les 2 pouces. Placez les steaks dans un plat peu profond.

Mélangez les ingrédients de la marinade.

Versez la marinade sur les steaks. Retournez les steaks.

Couvrir. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, en les retournant une fois. Peler les bananes. Couper chaque banane en deux dans le sens de la longueur. Badigeonner de jus de citron. Faire des « tasses » avec du papier d’aluminium pour contenir les bananes, deux moitiés de banane par « tasse ».

Mélangez le jus d’ananas, le beurre et le miel. Badigeonner les bananes de ce mélange. Saupoudrer de noix de coco râpée. Ramenez le
le haut de la feuille d’aluminium pour enfermer complètement les bananes.

 

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