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Rôti de bœuf au barbecue de la Caroline

by 99kqc

Ingrédients

1 à 1 1/2 lb de rôti de bœuf, coupé en gros morceaux
1 tasse d’oignons hachés
1 tasse de poivrons verts hachés
1 boîte de pâte de tomate (6 oz.)
1/4 c. de sucre brun tassé
1/8 c. de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
1/2 c. à thé de moutarde sèche

Préparation

Ajouter les ingrédients dans la mijoteuse dans l’ordre indiqué. Ne pas remuer.

Couvrir et cuire à température maximale (HIGH) pendant 1 heure ; passer à température minimale (Low) et cuire de 8 à 10 heures, ou jusqu’à ce que les légumes soient très tendres.

Remuer à quelques reprises au cours de la dernière heure. Déchiqueter et servir sur des petits pains chauds.

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