Home Recette de barbecue Baluchons de bœuf au barbecue
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Baluchons de bœuf au barbecue

by 99kqc

Ingrédients

3/4 de kilogs de paleron haché maigre
1 tasse de ketchup
2 cuillères à café de vinaigre
3 cuillères à soupe de mélange d’assaisonnement pour barbecue
3 onces de fromage cheddar, râpé, divisé (3/4 de tasse)
1/2 tasse d’oignons verts avec les sommets, tranchés finement
1/2 tasse de poivron rouge, haché
1 gousse d’ail, pressée
1 paquet (17,3 onces) de biscuits feuilletés ou au babeurre de grande taille (8 biscuits)
1 paquet (10,2 onces) de biscuits feuilletés ou au babeurre grand format (5 biscuits)

Recette du mélange d’assaisonnement pour barbecue

Ingrédients

6 cuillères à soupe de sel
6 cuillères à soupe de poivre noir moulu
3 cuillères à café de poivre de Cayenne moulu
6 cuillères à soupe de poudre de piment fort
12 cuillères à soupe de paprika
6 cuillères à soupe de cumin moulu
12 cuillères à soupe de sucre cristallisé

Préparation

Combiner tous les ingrédients, bien mélanger. Mettre dans un bocal avec un couvercle bien ajusté et utiliser à volonté. Donne 3 tasses

Vous pouvez l’acheter ou utiliser cette recette pour le faire.

Faire cuire le bœuf haché dans une grande poêle (10 po) à feu moyen de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf ne soit plus rose, en le cassant en miettes ; égoutter et mettre de côté.

Préchauffer le four à 350 °F. Dans un petit bol, combiner le ketchup, le vinaigre et le mélange d’assaisonnement ; bien mélanger et mettre de côté.

Râper le fromage. Trancher les oignons verts. Hacher le poivron. Dans un bol, combiner le bœuf cuit, 1/2 tasse de fromage, les oignons verts, le poivron, l’ail pressé avec le presse-ail et la moitié de la sauce barbecue ; bien mélanger.

Séparer 12 biscuits et les placer sur une planche à découper. (À l’aide d’un rouleau, rouler chaque biscuit en un disque de 5 pouces, en farinant la pâte au besoin. À l’aide d’une grande cuillère, répartir le mélange de bœuf uniformément au centre de chaque biscuit.

Recueillir les bords de la pâte sur la garniture, en les pinçant légèrement pour les sceller. Déposer les biscuits, côté couture vers le bas, dans un moule à muffins. Ne pas appuyer dans le moule. À l’aide d’un couteau à pain dentelé, couper le dessus de chaque paquet, en faisant un motif croisé.

Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés.

Retirer du four ; saupoudrer uniformément le reste du fromage sur les fagots. Retirer du four et déposer sur une grille de refroidissement. Servir avec le reste de la sauce barbecue.

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