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Short Ribs de bœuf à la rhubarbe au barbecue

by 99kqc

Ingrédients

1,5 kg de côtes courtes de bœuf maigre et charnu
1/2 tasse d’eau
1/2 cuillère à café de sel assaisonné

Sauce :

1 tasse de rhubarbe tranchée
1 enveloppe de mélange de soupe à l’oignon
1/3 tasse de miel
1/3 de tasse de sauce chili
3/4 tasse de vin rose
1/3 tasse d’eau
1/2 cuillère à café de basilic
1/8 cuillère à café de poivre

Préparation

Placer les côtes dans un plat rectangulaire avec de l’eau puis saupoudrer de sel assaisonné.

Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four à 350° pendant deux heures.

Entre-temps, combiner le reste des ingrédients, sauf la garniture, dans une casserole à sauce.

Laisser mijoter 30 minutes puis verser sur les côtes et cuire 30 minutes de plus à découvert.

Arroser plusieurs fois pendant la cuisson.

 

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