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Brochettes de barbecue à la mode du sud-ouest

by 99kqc

Ingrédients

1 c. de bière
3/4 c. de sauce à steak
2 gousses d’ail (écrasées)
2 cuillères à café de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin moulu
1 1/2 lb. de steaks de ronde (coupés en bandes de 1/2 pouce)
3 poivrons rouges ou verts de taille moyenne, coupés en morceaux de 1 pouce
1 cuillère à café de fécule de maïs

Préparation

Mélanger la bière, la sauce à steak, l’ail, la poudre de chili et le cumin dans un plat non métallique. Verser la marinade sur le steak tranché.

Couvrir et réfrigérer environ 2 heures en remuant de temps en temps. Retirer le steak de la marinade, mais ne pas jeter la marinade. Enfiler le steak et les morceaux de poivrons sur 6 brochettes.

Faire chauffer le reste de la marinade et la fécule de maïs. Porter à ébullition.

Griller ou faire griller les brochettes à 4 pouces du feu pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites, en les retournant et en les badigeonnant souvent de marinade.

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