Home Recette de barbecue Big Boys Barbecue Steak Burritos
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Big Boys Barbecue Steak Burritos

by 99kqc

Ingrédients

2 steaks grillés au barbecue (j’ai utilisé un faux-filet) – finement hachés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon jaune de taille moyenne, coupé en morceaux
1 très grosse gousse d’ail émincée
1 grosse tomate Beefsteak hachée
2 épis de maïs sucré, cuits et débarrassés de leurs grains
1/2 tasse de champignons hachés
1 tasse de riz blanc cuit
1 cuillère à café de sel de bacon
1/2 c. à thé de cumin moulu
2 cuillères à café de poudre de chili
1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
sel et poivre au goût
1 1/2 tasses de fromage jalapeno jack râpé
6 tortillas de farine – format burrito

Préparation

Dans une grande poêle à feu moyen, faire sauter les oignons et l’ail dans l’huile d’olive pendant environ 3 minutes.

Ajouter ensuite le reste des légumes, le steak et les épices.

Faire sauter jusqu’à ce que les champignons se fanent. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.

Baisser le feu et ajouter le riz cuit. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Chauffer les tortillas au micro-ondes pour les ramollir.

Remplir chaque tortilla du mélange de steak et de fromage. Rouler en rentrant les extrémités. Déposer sur une assiette, côté couture vers le bas.

Servir chaud avec de la crème sure si désiré.

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