Home Recette de barbecue Grillade de bœuf au barbecue thaïlandais avec oignons
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Grillade de bœuf au barbecue thaïlandais avec oignons

by 99kqc

Ingrédients


2 steaks de haut de longe de bœuf désossés ou 1 steak de haut de surlonge de bœuf désossé, coupés sur une épaisseur de 1 pouce (environ 1 1/4 livres)
1 gros oignon Vidalia ou autre oignon doux, tranché (1/2 pouce)
3 cuillères à soupe de sauce teriyaki légère

Sauce aux arachides

2 cuillères à soupe de sauce teriyaki légère
2 cuillères à soupe de beurre d’arachide crémeux
1/8 à 1/4 de cuillère à café de poivre rouge écrasé

Préparation

Badigeonner les steaks de bœuf et l’oignon de 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki.

Placer la grille sur des charbons moyens recouverts de cendres. Griller les biftecks de haut de longe, sans les couvrir, de 15 à 18 minutes (biftecks de haut de surlonge de 17 à 21 minutes) pour une cuisson de saignant à moyen, en les retournant de temps en temps.

Faire griller l’oignon de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre, en le retournant de temps en temps.

À l’aide d’une fourchette, incorporer graduellement 2 c. à soupe de sauce teriyaki et 2 c. à soupe d’eau au beurre d’arachide dans un petit bol jusqu’à consistance lisse ; incorporer le poivron rouge.

Couper les steaks. Servir avec l’oignon et la sauce aux arachides.

Donne 4 portions.

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