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Sandwichs classiques au bœuf BBQ

by 99kqc

Ingrédients

1 (3 lb) poitrine de bœuf ou rôti de poterie
1/2 tasse d’eau
3 cuillères à soupe de vinaigre
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de poudre de chili
3 tasses de sauce barbecue
Petits pains kaiser ou gros pains à hamburger

Préparation

Enlever la graisse de la poitrine. Couper la poitrine, si nécessaire, pour qu’elle rentre dans une mijoteuse de 3-1/2 à 4 pintes. Ajouter l’eau, le vinaigre, la sauce Worcestershire et la poudre de chili.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures. Environ 1 heure avant de servir, retirer la viande de la mijoteuse.

Jeter le liquide de cuisson. À l’aide de deux fourchettes, déchiqueter la viande et la remettre dans la mijoteuse. Incorporer la sauce barbecue. Couvrir et cuire à température élevée pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien chaude. Servir sur des petits pains ou des pains à hamburger.

Donne environ 14 à 16 sandwichs.

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