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Côtelettes d’agneau BBQ marinées aux herbes

by 99kqc

Ingrédients

4 côtelettes d’agneau
Frottis humide
2 cuillères à soupe de gelée de menthe
1/4 de tasse d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
le jus de 1/2 citron
jus de 1/2 citron vert
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
6 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe d’origan séché écrasé
2 cuillères à soupe de romarin frais haché, débarrassé de ses branches
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir

Préparation

1. Mettre les ingrédients de la sauce humide dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse.

2. Placer les côtelettes d’agneau dans un récipient en plastique et les recouvrir de la sauce. Couvrir le récipient et placer l’agneau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

3. Retirer les côtelettes d’agneau du contenant et jeter la sauce humide.

4. Préchauffez la grille de votre barbecue à température moyenne. Placez les côtelettes d’agneau sur le gril et faites-les cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles atteignent le degré de cuisson souhaité.

ASTUCE : vous pouvez vérifier avec un thermomètre à viande. La température sera d’environ 160 à 165 degrés pour une cuisson à point. Vous pouvez toujours faire une entaille avec un petit couteau pour vérifier la cuisson. Ne faites pas trop cuire les côtelettes.

5. Retirez-les du gril et dégustez-les.

 

 

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