Home Recette de barbecue Côtelettes d’agneau de la Saint-Valentin
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Côtelettes d’agneau de la Saint-Valentin

by 99kqc

115 g  de pâte feuilletée prête à l’emploi
50 g  de parmesan râpé
4 escalopes d’agneau de 150 g , parées
3 cuillères à café d’assaisonnement d’agneau Schwartz Simply Shake Seasoning
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 tomates, grossièrement coupées
1 cuillère à café de feuilles de coriandre Schwartz
1/2 cuillère à café de sucre semoule
115 g de feuilles de bébés épinards
1 paquet de mélange Schwartz pour la sauce classique aux oignons rôtis
Sel marin et poivre noir

Préchauffer le four à 200 C/ 400 F/ Gaz 6. Étaler la pâte sur une surface farinée et découper 2 formes de cœur à l’aide d’un gabarit en papier. Déposez la pâte sur une plaque de cuisson antiadhésive et répandez la moitié du fromage. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Retirez du four et gardez au chaud.

Faites griller les escalopes d’agneau pendant 10 minutes, en les retournant une fois. Saupoudrer l’assaisonnement pour agneau et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, chauffer l’huile et faire revenir les tomates pendant 5 minutes dans une casserole. Assaisonner et ajouter la feuille de coriandre, le sucre, les épinards et le reste du fromage. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes. Maintenir au chaud.

Placez les cœurs de pâte sur deux assiettes et servez avec les escalopes d’agneau, le mélange d’épinards et une bonne quantité de sauce classique aux oignons rôtis.

Cela donne 2 portions.

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