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9 des meilleurs vignobles d’Asie que tout amateur de vin doit visiter

by 99kqc

L’Asie n’est peut-être pas le premier endroit qui vient à l’esprit quand on pense au vin, mais le continent compte en fait de nombreux vignobles et caves. Nous avons donc répertorié les meilleurs vignobles d’Asie qui doivent faire partie de votre carnet de voyage si vous aimez les vins asiatiques croquants.

Et chaque année, de plus en plus de vignobles voient le jour sur le continent. Un 2020 Forbes rapport a déclaré que la Chine se classait au dixième rang des principaux pays producteurs de vin au monde. Le Japon, lui aussi, occupe une place importante dans le monde du vin asiatique, en raison de sa koshu raisin, qui se caractérise par sa saveur croquante et aromatique.

Pendant ce temps, les pays d’Asie du Sud-Est sont également sérieux au sujet de la vinification. Des régions telles que Khao Yai en Thaïlande, Dalat au Vietnam et Bali en Indonésie ont combiné les climats avec le sol indigène pour cultiver des raisins parfaits pour produire des vins New Latitude légers et plus acides.

Voici quelques-uns des magnifiques vignobles d’Asie à ajouter à votre liste

Vignoble d’Aythaya, Birmanie

meilleurs vignobles d'Asie_Aythaya

En 1999, Bert Morsbach et quelques-uns de ses amis ont établi le premier vignoble du pays près de Taunggyi qui élabore des vins de style occidental. Située à 1 200 mètres d’altitude dans le sud de l’État Shan, la région offrait l’endroit le plus approprié pour un vignoble au terroir, à la texture du sol et au climat chaud idéaux.

Cependant, ce qui fait de l’endroit un point chaud pour les touristes, ce ne sont pas seulement les vins emblématiques d’Aythaya Vineyard et l’artisanat de la vinification, mais aussi sa situation géographique. L’État Shan fait partie du sud de l’Himalaya et le vignoble se trouve à 30 minutes de route du lac Inle.

En plus de visiter les lieux, offrez-vous des plats locaux authentiques préparés avec des ingrédients locaux au Sunset WineGarden Restaurant ou au Pavilion. Les vues sur le magnifique paysage de Taunggyi peuvent vous rappeler la Toscane italienne au coucher du soleil. Également connu pour ses plats européens qui, associés au bon vin, rendent vos repas somptueux.

Terminez votre journée en vous relaxant dans les spacieux bungalows privés qui respirent la finesse rustique de l’arrière-pays et une hospitalité irréprochable. Avec des baies vitrées offrant certaines des meilleures vues sur les Blue Mountains, le Monte diVino Lodge propose des chambres supérieures et de luxe à ses clients.

GranMonte, Thaïlande

meilleurs vignobles d'Asie_GranMonte

« GranMonte » se traduit vaguement par « grande montagne » – le nom est inspiré par les magnanimes chaînes de montagnes de Khao Yai. Réputé pour la production de vins thaïlandais et d’autres variétés, le GranMonte de 12 hectares servait autrefois de champ de maïs et de plantation de noix de cajou. C’est la passion de Visooth Lohitnavy pour la vinification qui l’a poussé à étudier les vignes et les types de sols propices à Vitis vinifère. Finalement, il a transformé la terre en une entreprise entrepreneuriale en 1999.

Situé dans la vallée d’Asoke près du parc national de Khao Yai, GranMonte se trouve à 350 mètres d’altitude et à environ 160 kilomètres de Bangkok. La cave ici, créée en 2009, est connue pour produire de la Syrah, du Cabernet Sauvignon, du Chenin Blanc, du Viognier, du Sémillon, du Verdelho, du Durif et du Grenache. Les ingrédients nécessaires sont cultivés sur le domaine et des techniques de vinification innovantes sont utilisées pour donner les meilleurs goûts et arômes. De plus, leurs méthodes de viticulture durable, garantissant la sécurité des travailleurs, font partie intégrante de leur activité.

Grâce à ces mesures, les vins de GranMonte ont été surnommés « le meilleur fruit du sol thaïlandais, mis en bouteille ». Et, tout en visitant le domaine, ses sentiers vous offrent une vue imprenable sur leurs vignobles, le manoir avec son étang et son jardin tranquilles et le restaurant VinCotto. Ici, vous pourrez vous adonner à de délicieux plats occidentaux et thaïlandais de style maison accompagnés de vins exceptionnels à ne pas manquer.

Vignobles et domaine viticole Red Mountain Estate, Birmanie

Domaine de la montagne rouge

Le vaste domaine de 74,8 hectares constitue le magnifique Red Mountain Estate, situé sur la rive du lac Inle, dans le sud de l’État de Shan. Il est réputé pour produire les meilleurs vins du Myanmar à partir de raisins cultivés localement, qui sont ensuite envoyés à sa cave. Cependant, lors de la création de la propriété en 2003, plus de 400 000 pieds de vigne étaient importés de France, d’Espagne et d’Israël.

Les touristes sont attirés par cet endroit pittoresque qui offre une vue imprenable sur les vignobles surplombant le lac Inle, la cave et le village animé de Taung Chay. Vous pouvez assister à tout cela avec un coucher de soleil apaisant au célèbre restaurant Red Mountain du domaine, proposant de délicieuses cuisines occidentales et locales pouvant accueillir de petits et de grands rassemblements.

Quoi de plus? Associez leur cuisine locale épicée à du sauvignon blanc, du muscat petit grain, du chardonnay, du shiraz (ou syrah), du pinot noir, du tempranillo, du carignan, du petit verdot et du cabernet sauvignon de première qualité fabriqués à partir de raisins de première qualité.

Vins Hatten, Indonésie

Vins Hatten

Qu’il s’agisse du Bali Rosé aux teintes roses avec des arômes frais et des saveurs d’agrumes ou du Bali White sec et léger, exsudant le goût croquant du fruit de muscat, chaque bouteille est fabriquée avec un mélange de techniques françaises modernes et traditionnelles chez Hatten Wines à Bali. .

Fondée en 1994 par Ida Bagus Rai Budarsa, qui envisageait de placer Hatten Wines parmi les meilleurs viticulteurs internationaux, la cave propose une gamme de vins primée. Ceux-ci sont élaborés avec les meilleurs raisins de qualité connus dans le monde sur le sol du nord de Bali.

De plus, Bali n’a pas besoin d’être présentée en tant que site touristique. Ses rizières en terrasses, ses jungles, ses montagnes, ses plages et ses autres caractéristiques topographiques sont connues pour attirer les voyageurs des coins les plus reculés du monde. Cependant, pour ceux qui cherchent à se détendre avec de bons accords mets-vins et une cuisine locale épicée au milieu de la sérénité des montagnes et des vignobles à feuilles persistantes, Hatten Wines est l’endroit idéal.

Profitez de la vue sur les collines depuis la terrasse d’observation et faites une visite guidée des rangées de vignes avec un verre de vin rouge, mousseux, blanc, rosé ou un vin de dessert fortifié au vignoble de Sanggalangit.

Offrez-vous une dégustation gratuite au bar du Cellardoor Bali de Sanur ou du Cellardoor Jakarta au sud de Jakarta. Dans leur salle à manger privée, goûtez à leurs dîners de dégustation ainsi qu’aux plats balinais et européens préparés par le chef Agus. Accompagnez-les de vins croquants et rafraîchissants proposés par le sommelier.

Vignobles de Sula, Inde

meilleurs vignobles d'Asie

En 1996, Rajeev Samant a créé Sula Vineyards. Le nom a été inspiré par le nom de sa mère « Sulabha » et incarne l’héritage luxuriant de la vinification dans l’un des meilleurs vignobles d’Asie.

Il est situé à Nashik et est souvent appelé la «Napa Valley de l’Inde». Son vaste domaine de plus de 1 214 hectares comprend deux luxueux hébergements de charme nommés The Source at Sula et Beyond by Sula.

À La Source, détendez-vous dans ses luxueuses chambres, suites et cabanes dans les arbres offrant une vue magnifique à 360 degrés sur les vignobles sans fin et un lac au loin. Vous pouvez également profiter d’un repas au milieu du vignoble ou opter pour des visites de vignobles VIP et des dégustations de vin gratuites. Enfin, terminez votre journée en plongeant dans une expérience de spa haut de gamme avec un verre des meilleurs de Sula.

Pendant ce temps, à Beyond, les visiteurs peuvent choisir entre les chambres avec vue sur le lac conçues de manière artistique et la Sky Villa pour une vue parfaite sur le lac Gangapur le long des Ghâts occidentaux, se détendre dans la piscine à débordement ou être captivé par l’architecture avant-gardiste de l’hébergement. niché au milieu de la nature.

À Sula Vineyards, nous recommandons leur Dindori Reserve Shiraz : vieilli en fût de chêne américain – un vin puissant et intense aux saveurs de baies et de vanille qui se marie à merveille avec des plats de viande comme biryani de mouton, chercher kebabs et rôti d’agneau.

Vous pouvez soit déguster d’autres vins au Domaine Sula, servant de lieu de pique-nique et proposant des séances de dégustation de vin, des visites de vignobles et des options de restauration gastronomique. Terminez votre journée en dînant à Little Italy et en savourant une cuisine italienne aux herbes accompagnée des meilleurs vins de Sula.

Sula propose également du piétinement du vin si vous visitez pendant les mois de récolte de janvier à mars.

Château Mercian, Japon

Château Mercian

Alors que le Japon est peut-être mieux connu pour son saké et ses whiskies, le pays abrite de nombreux établissements vinicoles et le koshu, un cépage emblématique indigène au Japon. Koshu est cultivé le long des parties montagneuses de la région et est parfait pour faire des vins vifs et rafraîchissants. Cela nous amène à l’un des noms pionniers de l’industrie vinicole japonaise, qui cultive Koshu aussi pour ses plus grands vins — Château Mercian.

L’origine du Château Mercian remonte à Dai-Nihon Yamanashi Budoshu Gaisha, la première entreprise viticole japonaise privée fondée en 1877. Quelques années plus tard, elle dévoilait « Mercian », qui a remporté de nombreux prix internationaux au fil des ans et est devenu une entreprise mondialement reconnue. vin.

En 1970, Château Mercian a été fondé avec une philosophie qui incarne la finesse et l’élégance et cultive les meilleurs cépages du pays dans la préfecture de Yamanashi, au pied du Mont Fuji. Le Château Mercian a implanté ses vignobles et ses caves dans les quatre préfectures : Yamanashi, Nagano, Fukushima et Akita.

Qu’il s’agisse des vins d’assemblage de Jyonohira Vineyard à Katsunuma, du Chardonnay et du Merlot de Mariko Vineyard de la préfecture de Nagano, du Château Mercian Niitsuru Chardonnay de la préfecture de Fukushima ou du Château Mercian Omori Riesling 2008 de la préfecture d’Akita, vous pourrez déguster les meilleurs vins japonais à ces emplacements. Chacun de ces endroits est entouré de collines et traversé par des rivières gardant le climat frais et invitant pour les visiteurs. Le sol est bien drainé pour la plantation de vignes.

N’oubliez pas de visiter la boutique de vin et le musée du vin, qui utilisent la plus ancienne structure de brasserie en bois du Japon.

Vallée de la mousson, Thaïlande

Vallée de la mousson

Créé par Chalerm Yoovidhya en 2001, le premier vignoble a été installé à Tab Kwang, la région viticole conventionnelle de Thaïlande. Les jungles et les parcs nationaux environnants rendent l’atmosphère de Tab Kwang propice à la culture de raisins de qualité supérieure pour le luxueux Shiraz. Cependant, ce n’est que l’un des trois endroits en Thaïlande où Monsoon Valley Wines cultive ses raisins. Les autres sont Monsoon Valley Vineyard à Hua Hin et Chiang Mai Vineyard. Le plus grand d’entre eux est Hua Hin Hill, mesurant 110 hectares.

Chaque vignoble a des étangs attenants pour la collecte de l’eau pendant la mousson. Pendant les mois secs, les vignes sont arrosées avec de l’eau réservée. Ainsi, ils ne sont irrigués qu’avec l’eau de pluie.

Visiter les vignobles et la belle campagne est l’une des choses à faire à Monsoon Valley. Son restaurant phare The Sala Wine Bar & Bistro offre une vue panoramique sur la vallée et une délicieuse carte de plats exotiques.

D’autres activités peuvent inclure la visite du sanctuaire des éléphants de Baan Khok Chang, un safari œnologique, la peinture de bouteilles et le VTT.

Changyu Pioneer Wine Company, Chine

Changyu Pioneer Wine Company, Chine

La Chine est l’un des plus grands pays consommateurs de vin au monde et l’un des plus grands pays producteurs de vin.

Le plus ancien et le plus grand producteur de vin du pays, Changyu, possède environ 35 000 hectares de vignobles dans les meilleures régions viticoles de Chine telles que le Yinjiang, le Liaoning, la péninsule de Penglai et le Ningxia.

Les amateurs de vin peuvent visiter les huit châteaux différents de Changyu, y compris le Yantai Chateau Changyu-Castel, de style européen et d’inspiration bordelaise, construit en 2002 par Changyu Pioneer et French Castel Company.

Ici, le vignoble est planté majoritairement de Cabernet Gernischt, un cépage rouge proche du Cabernet Franc.

Vallée de la Bekaa, Liban

Saviez-vous que le Liban est l’un des plus anciens pays producteurs de vin au monde ? Pour les amateurs de vin, la vallée de la Bekaa est une visite incontournable car elle abrite les principaux vins du Liban.

Commencez par une visite œnologique et une dégustation au Château Ksara, l’un des plus anciens vignobles du Liban, célèbre pour avoir produit le premier vin rouge sec du pays. N’oubliez pas de vous arrêter à IXSIR pour associer son vin à une savoureuse cuisine libanaise et vous immerger dans une vue magnifique sur les montagnes depuis la terrasse (c’est aussi un excellent arrêt photo).

Ne laissez pas votre vin s’arrêter là. Suivez les recommandations locales au Domaine des Tourelles (1868), au Château Heritage (1888) et au Châteaux Musar (1930) (photo) dans la région – parce que le « vin » n’est pas ?

 

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