emménager dans une nouvelle ville peut inciter à troller dans les bars ou à rejoindre une équipe sportive pour rencontrer de nouvelles personnes. Dans les temps modernes, le site en ligne est un autre endroit pour ceux qui recherchent des personnes partageant les mêmes idées – et c’est exactement là que henry est allé chercher des relations lorsqu’il a déménagé en mars 2009. Un fin gourmet qui a grandi dans une famille italienne originaire de Sicile et de Campanie, Cappy a recherché des personnes partageant les mêmes idées par le biais du groupe « Adventures in Beer, Food and Wine » sur Meetup, où les habitants de l’Oregon central se sont rencontrés pendant plus d’une décennie pour explorer les happy hours et profiter du groupe dîners dans des restaurants locaux et chez l’habitant. Le groupe compte plus de 260 membres au moment d’écrire ces lignes.
Désormais organisateur du groupe, organise de nombreux dîners chez lui, où ces derniers mois, j’ai appris à préparer des pâtes fraîches et, un autre soir, j’ai appris les écarts entre la nourriture et le vin italien.
« À l’origine, le groupe (avant que je ne prenne la barre) organisait des dîners complets, une fois par mois. journées. « Le prochain en popularité serait mes dîners de nuit italiens ; ils ont tendance à se réserver en quelques minutes. J’en fais deux ou trois par mois. Que puis-je dire, j’adore cuisiner ! » L’événement du 24 mai chez, un Italien dîner avec un maître sommelier, comprenant cinq plats, dont une salade de fenouil et d’oignons rouges, des beignets de courgettes, des jarrets d’agneau braisés au vin sur de la courge musquée et des panais, des légumes de printemps à l’ail et au thym, et enfin un « piccolo dolci » – des petites douceurs en italien —avec une sélection de plusieurs desserts. Le frère, Mike, maître sommelier de 3e niveau de l’Association des sommeliers italiens, a servi des vins tels que le rosé Franciacorta, l’Aglianico, le Brunello, le Nobile di Montepulciano, le Picolit et un digestif pour accompagner toutes ces petites douceurs.
Bien que l’on puisse trouver une expérience culinaire similaire dans l’un des nombreux restaurants italiens, la nourriture et le vin ne sont, bien sûr, qu’une partie de l’ambiance. Cappy limite intentionnellement le nombre de participants, généralement à huit invités pour les dîners à domicile, afin d’encourager la conversation et de permettre aux gens de se connaître.
« L’attrait pour les événements à domicile est probablement la taille ». « De plus, ils ont le ‘restaurant’ pour eux seuls, et après, s’ils le souhaitent, ils peuvent rester pendant des heures et converser. Je limite tous mes événements à huit. C’est aussi bon pour la conversation. Il y a d’autres groupes de rencontre dans ville qui accueille 20 à 30 personnes à la fois. À l’intérieur ou à l’extérieur, certaines personnes ne supportent pas bien les foules.
Les événements à domicile permettent également un plus grand partage des connaissances; lors d’un autre événement récent, Henry a enseigné à un groupe comment faire du limoncello, ce doux digestif au citron qui couronne souvent un repas italien, en envoyant un peu à la maison avec chaque invité. Un autre événement récent a invité les invités à se déguiser et à savourer un repas en l’honneur du Derby. Henry a déclaré que l’un de ses événements les plus mémorables consistait à organiser un concert maison et un dîner pour 53 personnes.
« D’abord, je devais créer une scène, remplir de lumières, puis imaginer un menu, puis le promouvoir. C’est ce que je fais. Mon ami que j’ai rencontré au Commons un soir où nous jouions tous les deux lors d’une soirée à micro ouvert , a joué pendant quelques heures. C’était tellement intime. Une belle soirée », a partagé Henry. « Un autre événement mémorable a été un week-end de mars dans la dégustation de vins de la haute vallée de Willamette. Nous étions six, nous avons visité environ huit vignobles en deux jours. Beaucoup de plaisir. Sur le chemin du retour, nous avons traversé le Wheatland Ferry, puis quand nous revenaient par-dessus les montagnes, nous avons traversé un blizzard. Un autre serait quand Kayo’s accueillait des huîtres à 50 cents. Nous les avons nettoyées ! Nous avons tous commencé avec quatre douzaines chacune ! »
La maison de Henry entre Bend et Sisters n’offre pas la même ambiance et le même buzz qu’un restaurant chic pourrait, admet-il, mais en échange, c’est une expérience plus intime qui donne aux nouveaux arrivants et à ceux, comme moi, ennuyés par la ruée de la scène de restaurant régulière , l’occasion d’essayer quelque chose de nouveau.
« Ces dîners, comme les autres événements que j’organise, me donnent un but », a déclaré Henry. « De plus, j’aime vraiment rassembler les gens. »
Aventures dans la bière, la nourriture et le vin
