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Brochettes de bœuf BBQ

by 99kqc

Recette barbecue pour 4 personnes

550 gr de viande à ragoût – coupée en morceaux
1/2 tasse de sauce teriyaki
1/3 de tasse de vin rouge sec
1 c. à soupe de sauce worcestershire
1/2 c. à thé de sel à l’ail
1 viande non assaisonnée, attendrisseur instantané
1/2 petit ananas ou tranches en conserve
1 gros poivron vert — coupé en morceaux de 1 pouce
1 gros oignon — coupé en morceaux de 1 pouce

Préparation

Placer la viande dans un bol. Mélanger la sauce teriyaki, le vin, la sauce worcestershire et le sel à l’ail. Verser sur la viande. Couvrir et réfrigérer toute la nuit ou laisser reposer à température ambiante pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.

de temps en temps. Égoutter la viande, en réservant la marinade. Saupoudrer la viande d’attendrisseur selon l’emballage.

Préparer l’ananas, le couper en quartiers.

Sur quatre brochettes, enfiler la viande en alternant avec le poivron vert, l’ananas et l’oignon.

Faire griller sur des charbons ardents pendant 8 minutes, puis arroser de marinade. Retourner, puis griller 7 minutes de plus. (Ou faire griller à 15 cm de la chaleur pendant 8 minutes, tourner, arroser, puis faire griller 7 minutes de plus).

Badigeonner encore une fois, retirer du gril et servir avec votre sauce préférée.

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