Explorez la carte des régions viticoles italiennes et des principaux cépages. Découvrez les 20 régions viticoles italiennes et celles à essayer en premier lorsque vous plongez dans les vins italiens.
Nouveau manuel : Découvrez de délicieux vins italiens et de belles régions dans le nouveau guide de la région du Haut-Adige.
Le vin italien est l’une des régions les plus difficiles à connaître. Pourquoi? Eh bien, pour commencer, les Italiens utilisent un système d’étiquetage du vin ésotérique, un peu comme les Français.
Mais ce n’est même pas le plus gros problème pour se familiariser avec les vins italiens. Le plus dur est d’apprendre tous les différents cépages.
À l’heure actuelle, il existe environ 350 cépages officiels italiens. Il y a eu des rumeurs selon lesquelles plus de 2 000 cépages italiens différents existent, mais cela pourrait être un peu exagéré – quelque chose que les Italiens font bien.
Régions viticoles italiennes
L’Italie produit une énorme quantité de vin de table, de vermouth et de vins de cuisine (comme le Marsala). Cela étant dit, il existe 3 grandes régions qui produisent des vins de table de grande qualité et ce sont : Vénétie, Toscane et Piémont !
La liste des régions viticoles italiennes est organisée par le plus grand volume de vins DOC. Cela supprime tous les raisins et les vins produits pour faire du vinaigre et du vin de cuisine et du vin de table de mauvaise qualité.
Signification du vin DOC
Une « appellation d’origine contrôlée » est un label d’assurance qualité pour les vins et fromages italiens. DOCG est le niveau le plus élevé de ce label d’assurance.
Signification du vin IGT
Une «indication géographique typique» est un autre type de label d’assurance qualité pour le vin italien. Les vins élaborés avec des cépages non italiens comme le Merlot et le Chardonnay entrent souvent dans cette catégorie.
Vénétie (~18 % de production de COD)
Gardez les yeux ouverts pour les rouges et un vin blanc riche appelé Soave.
La Vénétie est connue pour la région de Valpolicella qui est connue pour produire Amarone de la Valpolicella. Outre les grands assemblages rouges de Valpolicella à base de Corvina, Rondinella et Molinara, il existe également plusieurs vins IGT à base de Merlot dans cette région. Pour les vins blancs, le Garganega est le cépage blanc qui fait du Soave (« swah-vay »), un vin riche comme le Chardonnay. Consultez l’article ci-dessous sur la recherche de vins de Vénétie.
Infographie du vin de Valpolicella
Toscane (~17 % de production de COD)
Essayez les vins rouges de Toscane ainsi qu’un vin doux appelé Vin Santo.
La Toscane abrite la région du Chianti qui est la région la plus célèbre pour le Sangiovese. Lorsque le Sangiovese est devenu le cépage incontournable du Chianti dans les années 1970, les autres cépages nobles (Cab et Merlot) ont fini par créer un nouveau style de vin : le Super Toscan.
Pour les vins blancs de cette région, gardez à l’esprit que le Trebbiano est le cépage blanc le plus produit d’Italie et que le Vermentino présente de nombreuses similitudes gustatives avec le Sauvignon Blanc.
Les nombreux mots différents pour Sangiovese
Piémont (~11 % de production de COD)
Essayez les vins rouges et le Moscato d’Asti de cette région.
Le nebbiolo est un cépage aux tanins élevés et à la couleur pâle qui a longtemps été célèbre pour son acidité hérissée et ses tanins élevés.
Outre les grands vins Nebbiolo de Barolo, la région abrite également le Moscato d’Asti et le cépage négligé : le Dolcetto.
Vous voulez des informations plus détaillées? Lire le guide essentiel sur
Région viticole du Piémont avec cartes
Émilie-Romagne (~9 % de production de COD)
Mangez du fromage de Parme et buvez du Lambrusco.
Le Lambrusco a longtemps été considéré comme un vin bon marché, doux et fruité. Il existe maintenant plusieurs Lambruscos exceptionnels demi-secs à totalement secs d’Émilie-Romagne.
Lombardie (~7 % de production de COD)
Découvrez le Pinot Nero et les vins mousseux de Lombardie.
La Valteline se trouve en Lombardie, à proximité du lac de Côme. Le nebbiolo est le vin rouge produit ici mais il s’appelle Chiavennasca; il est plus léger et ressemble plus à un pinot que sa sœur piémontaise. La Lombardie produit aussi du bon Pinot Noir (ils l’appellent Pinot Nero) surtout autour Oltrepò Pavese.
Le vin pétillant s’appelle Franciacorta et est fait avec des raisins Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Blanc dans le même style que le Champagne.
Ombrie (~7 % de production de COD)
Recherchez le Sangiovese et l’Orvieto (un vin blanc) de grande valeur.
Le sagrantino est le cépage rouge de l’Ombrie dont les gens raffolent. À Montefalco, vous trouverez Sagrantino, mais il y a aussi une bonne quantité de Sangiovese à la fraise dans la région. Ici, le raisin blanc s’appelle Grechetto, qui est l’un des raisins de Orvieto. Ses qualités minérales et piquantes sont similaires au Pinot Grigio, avec une saveur distincte d’amande verte.
Abruzzes (~7 % de production de COD)
Recherchez les vins rouges des Abruzzes.
Montepulciano est le principal cépage rouge des Abruzzes et les vins s’appellent Montepulciano d’Abruzzo. C’est un peu déroutant car il y a aussi un Vino Nobile de Montepulciano, qui est un vin de Toscane à base de Sangiovese.
Montepulciano (le raisin) donne un vin sombre et riche avec des tanins élevés et un caractère herbacé, et est similaire au Cabernet Sauvignon.
Trentin Haut-Adige (~6 % de production de COD)
Recherchez les vins blancs et les vins mousseux.
Cette région est collée aux Alpes et produit de fabuleux vins blancs à partir de Pinot Grigio, Pinot Bianco, Gewürztraminer et Müller-Thurgau (les deux derniers sont plus doux). À Trento, ils produisent également un vin mousseux à base de pinot noir et de chardonnay qui rivalise facilement avec le meilleur champagne.
En savoir plus sur le Haut-Adige
Frioul-Vénétie Julienne (~6 % de production de COD)
Recherchez les vins blancs, en particulier le Sauvignon et le Pinot Grigio.
Connu pour plusieurs styles uniques et plus intensément aromatisés de Pinot Grigio (y compris Ramato) et de Sauvignon Blanc, avec une nuance légèrement charnue. La région produit également du merlot très savoureux et au goût umami.
Marches (~3 % de production de COD)
Essayez les vins blancs rafraîchissants et aromatiques de Verdicchio.
Les Marches (Mar-kay) sont connues pour leurs vins blancs aromatiques. Verdicchio est certainement le plus commun, mais Pécorino (le raisin de cuve blanc, pas le fromage) est une trouvaille extrêmement spéciale. Lacryma est un cépage prometteur de cette région produisant des vins amusants et fruités qui nous ont rappelé la Syrah.
Pouilles (~3 % de production de COD)
Des rouges d’une valeur incroyable faits avec Negroamaro et Primitivo.
Les vins rouges fruités des Pouilles (Pouilles) sont un excellent moyen de commencer avec les vins italiens. La plupart sont très abordables et la région compte un grand nombre de vins rouges doux ésotériques qui ne poussent nulle part ailleurs dans le monde. Les Pouilles sont également une région de valeur connue pour le Chardonnay.
Latium (~2 % de production de COD)
Avec Rome située dans le Latium, la production de vin est relativement faible. Pourtant, on y trouve du Grechetto rafraîchissant et piquant, ainsi que de la Malvasia, un vin aromatique riche et doux.
Sicile (~1 % de production de COD)
Essayez un vin rouge appelé Nero d’Avola.
Les vins rouges de Sicile sont sombres, riches et fruités en raison du climat chaud. Nero d’Avola est une variété rouge impressionnante digne de noblesse.
Sardaigne (~1 % de production de COD)
Tu dois essayer Cannonau et Vermentino.
À un moment donné, les ampélographes ont découvert que la fierté de la Sardaigne, Cannonau, est en fait du Grenache. En Sardaigne (Sardaigne), il a un goût plus rustique avec des arômes de fruits secs. Les vins de Sardaigne (Sardaigne) sont très aromatiques et généralement proposés à un bon rapport qualité-prix.
Campanie (~0,5 % de production de COD)
Aglianico est un vin rouge très tannique et rustique. Traditionnellement, il faut environ 10 ans de vieillissement pour être buvable. Récemment, les vins d’Aglianico ont pris de l’ampleur alors que les producteurs ont compris comment composer avec les tanins charnus et robustes d’Aglianico.
Cela dit, il n’y a rien de plus guttural qu’un traditionnel de 10 ans Taurasi. Consultez également Grecoun vin blanc rafraîchissant avec une finale d’amande amère.
Ligurie (~0,2 % de production de COD)
Une très belle région qui n’était pas réputée pour ses vins. Heureusement, de délicieux assemblages de vins blancs ont fait surface avec une pointe de salinité de l’air marin.
Vin de fruits de mer parfait. Il y a aussi un producteur fou de vins effervescents qui les fait vieillir au fond de la mer.
Calabre (~0,17 % de production de COD)
Greco est le vin blanc de choix dans cette région.
Molise (~0,1 % de production de COD)
Le Molise produit des vins rouges intéressants.
Basilicate (~0,1 % de production de COD)
Aglianico impressionnant et intimidant qui est cultivé sur le côté d’un volcan.
Vallée d’Aoste (~0,05 % de production de COD)
La plus petite région viticole d’Italie, dans les Alpes, produisant du Pinot Noir rosé et deux cépages régionaux : le Petit Rouge (un rouge) et la Petite Arvine (un blanc).
Découvrir le vin italien
