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Carte d’Exploration des Vins de France

by 99kqc

Commencer votre aventure dans le vin français révèle une sélection presque infinie de nouveaux vins à essayer.

Pour commencer, il existe plus de 200 variétés de vins indigènes, des célèbres Chardonnay et Cabernet Sauvignon aux cépages très rares comme le Prunelard et le Savagnin.

De plus, il existe 307 dénominations officielles de vins (appelées AOP ou Appellation d’Origine Protégée). Chaque appellation peut admettre plusieurs types de vins différents (rouge, rosé, effervescent, etc.).

Carte des vins de France par Wine Folly

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Donc, quand on met tout cela en perspective, la France livre environ 2 900 vins différents, sans compter les milliers de domaines viticoles.

 

Carte d’Exploration des Vins de France

Si vous buviez un vin nouveau chaque soir, il vous faudrait 8 ans pour traverser la France.

Aussi compliqué soit-il, n’importe qui peut démarrer sa connaissance des vins français en dégustant les vins les plus emblématiques des 11 grandes régions.

Essayez l’un des 34 vins chaque semaine et vous vous familiariserez avec les vins français-Assurez-vous simplement de prendre de bonnes notes !


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Languedoc Roussillon

523 852 acres / 212 000 hectares

Assemblage Grenache : Les régions du Languedoc-Roussillon excellent dans les vins rouges d’assemblage, qui comprennent des variétés comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan. Imaginez des framboises rouges audacieuses, de la réglisse et des prunes grillées avec une pointe d’origan légèrement herbacée. Les vins labellisés Corbières, Saint-Chinian, Fitou, Côtes du Roussillon Villages et Collioure sont autant d’exemples d’assemblages rouges du Languedoc-Roussillon.

Limoux pétillant : La région des vins mousseux de Limoux aurait été l’inspiration originelle du Champagne ! Vous constaterez que le Crémant de Limoux utilise couramment le Chardonnay pour un style «brut» maigre et sec, tandis que la Blanquette de Limoux dépend du Mauzac, un cépage régional, pour les notes de pomme cuite.

Carignan : L’un des cépages rouges les plus sous-estimés du Languedoc-Roussillon, le Carignan offre des notes de canneberge séchée, de framboise, de réglisse et de charcuterie. Recherchez les vieilles vignes («vieilles vignes») Carignan des Côtes Catalanes, Faugères et Minervois.

Vin Rouge Doux Fortifié : Un vin moelleux succulent gorgé de notes de framboise, de cannelle et de caramel. Ces vins sont connus pour vieillir pendant plus de 100 ans. Cherchez Banyuls et Maury.


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Bordeaux

278 754 acres / 112 810 hectares

Rive Gauche Bordeaux Rouge : Un rouge sec et audacieux utilisant du cabernet sauvignon et du merlot dans l’assemblage, avec des saveurs de cassis, de notes graphiques, de menthe et de tabac graveleux. Il s’agit d’un style plus rustique de Cab-Merlot (par rapport à Napa Valley) qui est connu pour bien vieillir pendant plus de 20 ans. Recherchez des vins des appellations du Médoc, notamment Saint-Estèphe, Saint-Julien, Listrac et Margaux.

Rive Droite Bordeaux Rouge : Un rouge rustique légèrement plus doux composé principalement de merlot et de cabernet franc, avec des saveurs de cerise noire, de tabac et de menthe. Recherchez les vins de Pomerol, Saint-Émilion et Fronsac.

Bordeaux blanc : Moins de 10% de la production de la région est dédiée au Bordeaux Blanc qui est un mélange énergique de Sauvignon Blanc et de Sémillon. Les vins offrent des notes de pamplemousse rose, de melon vert et de cire d’abeille. L’Entre-Deux-Mers et Pessac-Léognan en offrent de beaux exemples.

Sauternais (blancs moelleux): Un vin blanc intensément liquoreux (parfait en dessert ou en accord avec le Foie Gras). Les appellations du Sauternais comprennent entre autres Sauternes, Barsac, Cérons et Cadillac.

En savoir plus sur les vins de Bordeaux dans ce guide détaillé.


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Vallée du Rhône

175 475 acres / 71 014 hectares

Syrah : Il y a 2 grandes régions dans la vallée du Rhône et la plus petite région qui longe le Rhône est l’endroit où vous trouverez la Syrah. La syrah du nord du Rhône offre un profil beaucoup plus savoureux avec des notes d’olive noire, de prune et d’herbes vertes séchées. Cherchez Saint-Joseph et Crozes-Hermitage.

Assemblage Grenache-Syrah : Le Rhône méridional est célèbre pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre principalement. Les vins dégagent des arômes de framboise mûre, de prune et de lavande séchée avec une note fumée. Les Villages des Côtes du Rhône, dont Vinsobres, Vacqueyras, Gigondas et Rasteau, sont tous dignes d’intérêt. Les domaines viticoles les plus recherchés se trouvent principalement dans la sous-région de Châteauneuf-du-Pape.

Mélange Marsanne (blanc): Un très faible pourcentage de la région des Côtes du Rhône Sud est dédié aux vins blancs, élaborés avec les cépages régionaux de la Marsanne et de la Roussanne. Ce blanc plus audacieux est la gestalt du fin chardonnay avec des notes de citron, de cire d’abeille et d’abricot.


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Vallée de la Loire

161 561 acres / 65 383 hectares

Sauvignon Blanc: Un style maigre et herbacé de sauvignon blanc avec des saveurs de thym, de zeste de citron vert, de melon miel et d’herbe. Les vins sont labellisés Sancerre, Pouilly-Fumé, Touraine, Reuilly, Quincy et Cheverny (pour les classiques 100% Sauvignon Blanc).

Chenin Blanc : Au milieu de la vallée de la Loire, vous trouverez de superbes vins de chenin blanc dont le style varie du sec au doux et tranquille au pétillant. Les saveurs vont des notes délicates de fleurs et d’abricots de Vouvray et de Montlouis-sur-Loire aux riches saveurs de compote de pommes de Savennières vieillies.

Muscadet (blanc): Le blanc parfait pour les coquillages, palourdes et moules originaires de la région maritime ouest de Nantes dans la Loire. Les vins sont très secs avec des notes subtiles de coquillage, de citron vert, de pomme verte et de peau de poire. Muscadet Sèvre et Maine est l’appellation la plus populaire pour le Muscadet.

Cabernet franc : Un style de cabernet franc très herbacé et rustique avec des notes épicées de poivron, de cerise rouge acidulée et de minéralité graveleuse. Recherchez des vins étiquetés comme Chinon et Bourgueil.

En savoir plus sur les vins du Val de Loire dans ce guide détaillé.


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Sud Ouest

134 393 acres / 50 341 hectares

Malbec : Malgré l’immensité de la région, les vins du Sud-Ouest se font encore découvrir hors de France. Une découverte notable est Cahors, qui est le lieu d’origine du Malbec. Les vins sont moyennement corsés avec des notes de cerises et de prunes, avec des tanins plus doux et des notes subtiles de feuilles séchées.

Assemblages Colombard, Ugni Blanc et Gros Manseng : Un vin blanc de grande valeur à rechercher dans le Sud-Ouest comprend les raisins de Colombard et d’Ugni Blanc. Les blancs offrent des notes juteuses mais vives de melon vert, de citronnelle et de pomme, avec une longue finale pétillante. Cherchez Gascogne Blanc.

Tannat : Un vin rare aux tannins exceptionnellement gras qui est dit être le vin de la longévité. Les vins offrent du cassis, de la réglisse et de la fumée, avec des tanins asséchants. Cherchez Irouleguy et Madiran.

En savoir plus sur les vins du Sud-Ouest de la France dans ce guide détaillé.


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Provence

108 051 acres / 43 728 hectares

Rose: Région la plus productive pour le rosé de toute la France (sinon du monde), la Provence livre des cargaisons de vins rosés secs délicats, de couleur peau d’oignon, avec des notes de fraise, de pastèque et de céleri croquant. Découvrez les Côtes de Provence pour une grande qualité.

Mourvèdre : La petite région de Bandol produit un vin rouge profondément noir avec des notes de prune noire, de viandes rôties et d’herbes provençales. Les vins vieillissent facilement pendant 10 à 20 ans.

En savoir plus sur les vins de Provence dans ce guide détaillé.


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Champagne

83 792 acres / 33 910 hectares

Blanc de Blancs Pétillant : Le Blanc de Blancs ou « blanc des blancs » est composé à 100% de Chardonnay cultivé en Champagne. Les vins offrent des notes de pomme, de citron et de cire d’abeille avec une acidité vive et des bulles crémeuses.

Blanc de Noirs Pétillant : Issu des deux cépages rouges de la Champagne (Pinot Meunier et Pinot Noir), le Blanc de Noirs ou « blanc des noirs » donne des vins plus corsés et aux notes de cerise blanche, de champignon, de citron et de framboise.


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Bourgogne

69 203 acres / 28 006 hectares

Pinot noir: Le lieu d’origine du Pinot Noir produit un style rustique et audacieux de Pinot Noir avec des notes de canneberge, d’hibiscus, de cynorrhodon et un saupoudrage d’herbes terreuses. La Bourgogne Rouge est un bon point de départ, mais vous pouvez trouver une meilleure qualité dans les Villages de Bourgogne.

Chardonnay boisé : Le lieu d’origine du Chardonnay produit les styles les plus riches des régions de la Côte de Beaune. En savoir plus sur la Bourgogne blanche.

Chardonnay non boisé : Un chardonnay élancé avec des notes de coing, de carambole et parfois de fruit de la passion. Vous trouverez notamment ce style de Chablis, mais Pouilly-Fuisse et les régions de Màcon font également un excellent travail.


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Beaujolais

50 112 acres / 20 280 hectares

Gamay : Une région dédiée à un seul cépage (Gamay) qui offre des arômes séduisants de prune, de cerise, de violette et de pivoine. La région produit une tonne de Beaujolais Nouveau, mais les meilleurs vins à rechercher proviennent de l’un des 10 crus du Beaujolais.


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Alsace

33 978 acres / 16 179 hectares

Riesling: Un style sec de Riesling assez rafraîchissant car envoûtant avec ses arômes parfois fumés. Les 51 vignobles Grand Cru sont spécialisés dans ce cépage.

Pinot Gris : Un style plus doux de pinot gris qui explose avec des abricots, des citrons verts et une richesse mielleuse.

Gewurztraminer : L’un des vins les plus aromatiques de la planète avec des notes d’eau de rose, de litchi et de parfum. Les vins sont plus riches en style, ont un goût juste demi-sec (bien que la plupart soient secs) et se dégustent mieux dans un an ou deux après leur sortie.

L’Alsace pétillante : Le Crémant d’Alsace est élaboré en 2 styles, un blanc composé majoritairement de Pinot Gris et de Pinot Blanc qui lui donne une touche d’abricot sucré et un style rosé composé à 100% de Pinot Noir qui offre des notes de framboise et de cerise avec une finesse de bulle crémeuse.


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la Corse

15 115 acres / 6 117 hectares

Nielluccio (alias Sangiovese): Un vin merveilleux à trouver sous forme de rosé où il produit un style de rosé plus riche qui explose avec des saveurs profondes de framboise. Recherchez des vins mélangés avec le cépage local rare, Sciaccarellu.

Vermentino : Un vin blanc plus riche et herbacé qui rappelle souvent le sauvignon blanc avec une présence plus juteuse et fumée.


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Bugey, Jura et Savoie

10 748 acres / 4 350 hectares

Rouge pétillant : Le Bugey Cerdon est un assemblage fruité de pinot noir et de gamay qui sent bon la canneberge, la cerise et la rose.

Vin Jaune : Originaire du Jura, le Vin Jaune est un vin blanc oxydatif pas comme les autres, aux notes subtiles de poires, de noix et de notes graveleuses épicées. Château Chalon est une région dédiée aux vins 100% Vin Jaune.

Vin de Savoie : La région de Savoie est assez alpine et produit des blancs maigres et des rouges acidulés juteux sous l’appellation Vin de Savoie. L’un des vins les plus méconnus de Savoie utilise les vins de base régionaux pour faire du vermouth à Chambéry.


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