Cava d’Espagne

La Cava est un vin mousseux unique et une partie importante de la culture catalane ainsi que du territoire espagnol. Depuis des siècles, les vignerons espagnols font du cava l’un des vins mousseux les plus délicieux et polyvalents, avec des effervescences subtiles et une souplesse fruitée. Cliquez ici pour en apprendre plus sur la Cave espagnole. La Cava est cultivée dans des régions partout en Espagne. En effet, la cava est produite dans les régions étendues et diversifiées telles que la Catalogne, Valence, Galice, Navarre, Andalousie et Madrid. Dans chacune de ces régions, le sol volcanique et le climat méditerranéen font de la culture de la cava un privilège unique. La Cave est fabriquée à partir des mêmes variétés de raisins que celles utilisées pour la fabrication du vin espagnol, et comprend le mélange de Macabeo, Xarel·lo, Parellada et de la treille. Si ces cépages sont les plus courants, d’autres cépages peuvent également être utilisés.

Histoire de la Cave

La Cave espagnole a des racines très anciennes. La légende veut qu’elle ait été créée à la fin du 19ème siècle par un groupe de vignerons qui s’étaient réunis pour discuter de la production de vin mousseux. Leur découverte était une version nouvelle et modernisée de la boisson traditionnelle que les Espagnols buvaient au XVIIIe siècle. Le processus de fabrication des vins mousseux était alors méticuleusement perfectionné et les vignerons décidèrent de commercialiser leur produit sous le nom de Cava. La Cava est rapidement devenue la boisson préférée des Espagnols, et le cépage légèrement effervescent s’est répandu à l’échelle internationale. La Cava est très estampillée « made in Spain » et ses qualités uniques sont largement appréciées.

Production de Cava

La production de Cava est un processus minutieux et très spécialisé. Tout d’abord, les vendanges sont triées pour sélectionner le meilleur raisin, puis le vin est élaboré en laboratoire sans la levure, mais avec un ajout de levure à base de sulfate. Ensuite, le vin est mis en bouteille, et une seconde fermentation commence qui ajoute des bulles. Le processus est ensuite suivi par une longue période de maturation et d’affinage dans les caves qui sont généralement gérées par des experts qualifiés. C’est à ce stade que le vin prend toute sa saveur et son arôme. Finalement, le vin est prêt à être embouteillé et commercialisé.

Types de cava

Il existe plusieurs types de cava, chacun ayant des caractéristiques uniques en termes de couleur, d’arôme et de saveur. Les cava blancs sont nerveux et purs et ont des bulles subtiles et délicates. Les cava roses ont un goût plus fruité et sont plus doux qu’un cava blanc. Quant aux Cava rouges, ils sont également plus doux et ont une couleur riche et profonde. Les cava vont également des variétés non-dosées aux variantes non dosées ou douces, avec des niveaux plus élevés de sucre ajouté. Tous les types de cava sont superbes et peuvent être consommés seuls ou associés à des repas délicieux et variés.

Conclusion

La Cave est une boisson mousseuse unique et un symbole de la culture catalane qui a des racines très anciennes. Fabriquée à partir des mêmes variétés de raisins utilisés pour le vin espagnol , elle est produite dans les régions les plus diverses d’Espagne. De plus, il existe de nombreux types de Cava, chacun ayant ses propres caractéristiques. La Cava est une boisson élégante, verte et festive qui est idéale pour toutes les occasions.

FAQ

Quelle est l’origine de la Cave ? La Cava a des racines très anciennes et la légende veut qu’elle ait été créée à la fin du 19ème siècle par un groupe de vignerons qui s’étaient réunis pour discuter de la production de vin mousseux. Quels raisins sont utilisés pour produire la Cave ? La Cave est produite à partir de Macabeo, Xarel·lo, Parellada et de Treille. D’autres cépages peuvent également être utilisés. Existe-t-il des types différents de Cava ? Oui, il existe plusieurs variétés de Cava, allant des variétés non dosées aux variétés non dosées ou douces avec des niveaux plus élevés de sucre ajouté. Chacun a ses propres caractéristiques en termes de couleur, d’arôme et de saveur.