Accueil » Collio – Vins Blancs Brillants Du Nord De L’Italie

Collio – Vins Blancs Brillants Du Nord De L’Italie

by 99kqc

Heureusement, une grande attention est accordée aux vins blancs d’Italie aujourd’hui, non seulement avec des exemples quotidiens de Pinot Grigio, mais aussi avec de nombreux autres types. De Campanie, Greco di Tufo et Fiano di Avellino sont de plus en plus appréciés, tandis que de nombreux producteurs de Soave élaborent des vins qui offrent beaucoup plus de complexité que les versions typiques qui ont été la carte de visite de ce vin pendant trop d’années. Le verdicchio des Marches est souvent considéré comme le plus grand de tous les vins blancs italiens – c’est sans doute le plus ancien d’entre eux – et l’Alto Adige a connu un grand succès critique et commercial au cours de la dernière décennie avec ses versions de Gewürztraminer, Pinot Bianco et Sauvignon, parmi d’autres blancs locaux.

Dans le Frioul, dans l’extrême nord-est de l’Italie, les vins blancs de Collio comptent depuis un certain temps parmi les meilleurs blancs du pays, et comme de plus en plus de producteurs artisanaux élaborent désormais du vin dans ce petit district, Collio est devenu un point focal pour les vins blancs. des vins de structure, de pureté variétale et de typicité.

Il y a plusieurs facteurs à l’œuvre ici, qui expliquent pourquoi les raisins blancs se comportent si brillamment à Collio; des vins rouges, certains très bons – sont également produits à Collio, mais les vins blancs restent le cœur de ce territoire. Le fait que les vignobles ne soient pas loin de la mer Adriatique à la frontière orientale de l’Italie est un facteur atténuant important, car les brises maritimes aident à modérer les températures, ce qui est particulièrement important avec les températures plus chaudes d’aujourd’hui.

Aussi, des vignes sont plantées sur les coteaux – le mot collio en italien signifie «colline» – ce qui signifie qu’il y a un meilleur drainage, ainsi que le fait que les altitudes plus élevées des collines assurent un temps de maturation plus long sur la vigne, résultant en des aromatiques plus intenses, ainsi qu’une acidité plus élevée et une meilleure structure qui promettent mieux potentiel de cave; les meilleurs blancs Collio sont merveilleux entre cinq et dix ans, certains provenant des meilleures saisons de croissance affichant une capacité à bien boire pendant 12 à 15 ans.

Il y a plus d’une douzaine de cépages blancs plantés ici, dont le Pinot Grigio, le Pinot Bianco et le Sauvignon (connu dans le monde entier sous le nom de Sauvignon Blanc), ainsi que des spécialités locales telles que la Ribolla Gialla, la Malvasia et le Friulano. (Notez également que les vins d’orange, généralement fabriqués à partir de Ribolla Gialla, sont l’une des spécialités de Collio et ont été salués comme parmi les vins les plus distinctifs au monde ; j’écrirai sur ces vins dans un prochain article).

Voici des notes sur les versions récentes des Collio blancs :

Kurtin Ribolla Gialla 2021 – Arômes de melon vert, de jacinthe et de fleurs de sureau. Mi-corsé, il est bien équilibré et discret, avec une excellente harmonie et une très bonne acidité. Idéal pour les fruits de mer plus légers au cours des 3 à 5 prochaines années. (90)

Château de Spessa Pinot Blanc « Santarosa » 2020 – Castello di Spessa est en quelque sorte une cave emblématique de Collio, ne serait-ce que pour sa tour emblématique, tandis que l’hospitalité est également une spécialité ici, y compris des chambres disponibles à la location et un parcours de golf sur le terrain également. N’oublions pas les vins, cependant, et ce Pinot Bianco est leur carte de visite la plus célèbre. Arômes de pomme verte, de melon et de thym; mi-corsé avec une bonne acidité et une finale bien équilibrée et satisfaisante. Accompagne des poissons de rivière ou des volailles plus légères. (91)

Ascevi Luwa Pinot Grigio 2021 – Bien qu’il existe une multitude d’exemples agréables de Pinot Grigio d’Italie, les meilleures versions sont généralement du Frioul, du Haut-Adige et de la Vallée d’Aoste, trois régions du nord aux climats frais. Parfums frais de pomme rouge et de lilas; mi-corsé avec une très bonne acidité et un milieu de bouche riche. Profitez-en au cours des 2 à 4 prochaines années. (90)

Fruscalzo Frioulano 2021 – Comme son nom l’indique, le Friulano est le cépage emblématique du Frioul, et il existe de nombreux excellents exemples provenant de Collio. De beaux arômes de pêches blanches et de sauge, une très belle richesse en bouche, une acidité vive et une complexité impressionnante. Associez-le à une gamme d’aliments, des fruits de mer à la volaille plus légère; profiter au cours des 3 à 6 prochaines années. (91)

Carlo di Pradis Malvasia 2020 – Malvasia, ou Malvasia Istriana, comme on l’appelle aussi, est un cépage qui a souvent une odeur douce, mais qui finit sec ; il en fait un vin délicat mais très typé. Arômes de pêche blanche et de papaye, mi-corsé, avec une acidité vive et une finale propre et attrayante. J’adorerais ça avec la cuisine thaïlandaise. A déguster dans les 3 à 5 prochaines années. (91)

Caccese Sauvignon 2021 – Un domaine relativement nouveau à Collio, Caccese est l’un de mes producteurs artisanaux préférés de cette région. Arômes complexes de pêche jaune, de menthe verte (que je trouve souvent dans le sauvignon de climat frais) et de basilic. Milieu de bouche riche avec une excellente pureté et concentration variétales. Il y a d’agréables notes herbacées légères en finale. Très bien fait, c’est un style sobre de Collio Sauvignon qui est magnifiquement équilibré et très attrayant. Il accompagnera particulièrement bien une volaille ou un veau aux champignons. Profitez-en au cours des 4 à 6 prochaines années. (93)

Cormòns Collio Vino Da Uve Auctone 2020 – Il s’agit d’un Collio blanc issu de cépages auctocones (indigènes locaux) ; certains producteurs de ces assemblages étiquettent simplement leurs vins comme Collio DOC, car ils pensent qu’il n’est pas nécessaire de mentionner le mot Bianco, étant donné l’importance des raisins blancs à Collio. Un mélange de Friulano, Ribolla Gialla et Malvasia Istriana; arômes de pêche blanche, de pomme rouge, de zeste de citron et de marjolaine. Mi-corsé, il possède une finale riche et longue ainsi qu’une texture et une complexité agréables. Associez-le à du poulet rôti, branzino ou de longe de veau, et à déguster au cours des 5 à 7 prochaines années. (92)

You may also like

Ce site Web utilise des cookies pour vous garantir la meilleure expérience possible sur notre site.