Il est 17 h 30, vous êtes affamé et vous ne savez pas quoi faire. Ne vous inquiétez pas, l’aide est juste de l’autre côté de la porte du garde-manger. Vous serez en train de manger en moins d’une heure. Ouf !
Ingrédients
Pour la marinade
1/4 de tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
1/2 cuillère à café de sucre brun léger
1/4 cuillère à café de romarin frais haché
1/4 cuillère à café de sel kosher
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
4 côtelettes de porc d’environ 1,5 cm d’épaisseur chacune
Méthode
Préparer la marinade : Dans un bol moyen, mélanger au fouet les ingrédients de la marinade.
Placez les côtelettes dans un grand sac en plastique refermable et versez-y la marinade. Faites sortir l’air du sac et fermez-le hermétiquement. Tournez le sac pour répartir la marinade, placez-le dans un bol et mettez-le au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Retirer les côtelettes du sac et jeter la marinade. Laissez-les reposer à température ambiante pendant 20 à 30 minutes avant de les faire griller.
Saisir les côtelettes à feu vif sur le barbecue pendant 6 minutes, en les retournant une fois à mi-cuisson. Continuer à griller à feu moyen indirect jusqu’à ce que les jus soient clairs, de 6 à 8 minutes. Assaisonner de sel et de poivre. Servir chaud.
