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Gigot d’agneau au barbecue

by 99kqc

Cette recette de gigot d’agneau au barbecue est un autre grand favori de la famille.
Ingrédients : Agneau

Instructions : Préparation :

1. Coupez l’excès de graisse, mais pas toute.

2. Enduire légèrement de votre Shake au saumon ou de votre Apprêt porc et volaille préféré. (Un petit peu suffit)

Comment cuisiner :

1. Allumez votre gril et augmentez la température à un niveau élevé. Laissez-le chauffer pendant 15 minutes.

2. Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de l’agneau, en vous assurant de ne pas toucher l’os avec la sonde du thermomètre. Il faut compter 20 minutes par livre à 350 degrés C. S’il fait froid chez vous, 45 degrés ou moins, ajoutez 15 à 20 minutes par livre.

3. Après que l’agneau a été sur le barbecue pendant 2 heures, passez en mode fumée pendant une heure. Puis ramener à la température moyenne. La température interne devrait atteindre 160 degrés F. Si la compagnie est presque arrivée et que la viande a encore du chemin à faire, vous pouvez envelopper l’agneau dans du papier d’aluminium résistant, côté mat vers l’extérieur. Cela l’aidera à cuire plus rapidement. Ne laissez pas le papier d’aluminium toucher le thermomètre. Laissez la viande « reposer » pendant environ 15 minutes une fois que vous l’avez retirée du gril. Ensuite, coupez-la en tranches et servez-la. Si vous n’avez pas votre shake ou rub préféré, préparez un assaisonnement sec en utilisant du sel, de la poudre d’ail, du romarin et du poivre noir.

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