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Gigot d’agneau désossé cuit au barbecue

by 99kqc

Cette recette de gigot d’agneau au barbecue est remarquablement facile et vous permettra de passer quelques heures avec vos amis et votre famille.

Ingrédients

1 tasse d’huile d’olive
½ tasse de vinaigre
2 gousses d’ail, écrasées et hachées
1 cuillère à soupe de sel
½ cuillère à café de poivre moulu
1 gigot d’agneau, désossé et aplati
sauce bbq
½ tasse d’eau
½ tasse de jus de citron
3/4 de tasse d’huile d’olive
2 ½ tasses de purée de tomates
2 oignons moyens, hachés
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
2 cuillères à café de sauce tabasco
1 cuillère à café de piment rouge, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de moutarde sèche
1 cuillère à café de sel

Préparation

1. Mélangez dans un bol 1 tasse d’huile végétale, ½ tasse de vinaigre, 2 gousses d’ail émincées, 1 cuillère à soupe de sel et du poivre noir. Ajoutez le gigot d’agneau paré, enduisez-le de la marinade et laissez mariner à température ambiante pendant 2 heures.

2. Pendant ce temps, mélangez l’eau, le jus de citron, 3/4 de tasse d’huile végétale, la purée de tomates, l’oignon, 2 cuillères à soupe de vinaigre, la sauce piquante, le piment, 2 gousses d’ail émincées, la moutarde en poudre et 1 cuillère à café de sel dans une grande casserole. Portez à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter 30 minutes jusqu’à ce que les oignons aient ramolli et que la sauce ait épaissi.

3. Préchauffer le barbecue à feu moyen-doux, et huiler légèrement la grille.

4. Retirer l’agneau de la marinade et secouer l’excédent. Jeter le reste de la marinade. Cuire 1½ à 2 heures, en retournant et en arrosant fréquemment avec la sauce barbecue chaude.

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