Ingrédients de la recette
2 steaks de haut de longe de bœuf désossés ou 1 steak de haut de surlonge de bœuf désossé, coupés sur une épaisseur de 1 centimètres
1 gros oignon Vidalia ou autre oignon doux, tranché (1/2 pouce)
3 cuillères à soupe de sauce teriyaki légère
Sauce aux arachides
2 cuillères à soupe de sauce teriyaki légère
2 cuillères à soupe de beurre d’arachide crémeux
1/8 à 1/4 de cuillère à café de poivre rouge écrasé
Préparation de la recette
Badigeonner les steaks de bœuf et l’oignon de 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki.
Placer la grille sur des charbons moyens recouverts de cendres. Griller les biftecks de haut de longe, sans les couvrir, de 15 à 18 minutes (biftecks de haut de surlonge de 17 à 21 minutes) pour une cuisson de saignant à moyen, en les retournant de temps en temps.
Faire griller l’oignon de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre, en le retournant de temps en temps.
À l’aide d’une fourchette, incorporer graduellement 2 c. à soupe de sauce teriyaki et 2 c. à soupe d’eau au beurre d’arachide dans un petit bol jusqu’à consistance lisse ; incorporer le poivron rouge.
Couper les steaks. Servir avec l’oignon et la sauce aux arachides.
Donne 4 portions.
