Les brochettes de saumon aux agrumes faciles au barbecue

by 99kqc juillet 13, 2022

Ecrit par 99kqc juillet 13, 2022

une recette de brochettes de saumon aux agrumes.
Elle parfume le saumon avec le jus et le zeste d’un citron et d’une orange.
La pionnière fait griller les brochettes et les sert avec une sauce au yogourt maison.

Échangez du saumon en papillote contre les brochettes de saumon aux agrumes en été. Ou à tout moment de l’année où une envie de saumon piquant et infusé à l’aneth se fait sentir. La Pioneer Woman parfume le poisson avec du citron, de l’orange et des herbes fraîches pour un plat d’inspiration méditerranéenne.

Préparation des brochettes de saumon aux agrumes pour un festin estival méditerranéen

Les brochettes de saumon aux agrumes font partie d’un menu d’inspiration méditerranéenne sur La femme pionnière. Dans l’épisode intitulé « Festin d’été méditerranéen », elle prépare les brochettes ainsi que quelques autres plats « faciles et dignes d’une fête ».

La cuisinière sert les brochettes de saumon aux agrumes accompagnées d’un orzotto crémeux au fromage. Il y a aussi un grand plateau de légumes méditerranéens à grignoter. Pour le dessert, elle prépare des coupes glacées inspirées du baklava avec une sauce collante à la pistache et de la crème fouettée.

Elle aromatise le saumon au citron et à l’orange avant de le faire griller

Les brochettes de saumon aux agrumes commencent par la marinade. Elle combine le zeste et le jus d’un citron et d’un citron vert dans un bol avec du persil frais, de l’aneth frais, du paprika, de l’ail, du sel et du poivre. Puis elle verse de l’huile d’olive en remuant le mélange.

Dans un autre bol, elle verse la moitié de la marinade sur le saumon coupé en morceaux. Ensuite, la cuisinière met le saumon sur des brochettes en métal et saupoudre de sel sur le dessus.

Avec les brochettes prêtes pour le four, elle les dispose en croix sur une plaque de cuisson, les laissant pendre sur les bords tout en empêchant le saumon de toucher le fond.

La Super facile ! l’auteur du livre de cuisine fait griller les brochettes jusqu’à ce que le saumon soit doré, environ sept minutes. Elle note également dans ses instructions qu’il n’est pas nécessaire de tourner les brochettes.

La Pionnière sert les brochettes de saumon avec une sauce au yaourt maison

Pour accompagner les brochettes, prépare une simple trempette au yogourt. Elle mélange le yogourt grec avec le reste de la marinade pendant que les brochettes de saumon reposent. En fait, elle ne le mélange même pas.

Au lieu de cela, la star du barbeuc met le yaourt dans un bol et verse simplement la marinade restante sur le dessus. C’est la sauce au yogourt faite.

Enfin, la reine du bbq sert les brochettes de saumon sur un lit de roquette avec le yogourt à côté pour tremper.

Les critiques adorent les brochettes de saumon aux agrumes

Le plat de saumon Pioneer Woman s’écarte de la recette de saumon typique et les critiques l’adorent. « Je cherchais une recette de saumon qui n’est pas le même ole, même ole, et J’ADORE LES AGRUMES pour l’été ! » a déclaré un critique. « Et l’aneth pour démarrer, si FACILE, DÉLAIS ! Oh, et le yaourt est génial en soi ! Bravo… encore une fois.

Un autre l’a décrit comme « vraiment facile à faire » et approuvé par la famille. « Ma famille a pensé que c’était délicieux, même ceux qui n’aiment pas normalement le saumon », ont-ils ajouté. Leur seule modification à la recette ? Utiliser deux citrons au lieu d’un parce qu’ils ont trouvé que la saveur d’orange était « un peu écrasante ».

Enfin, un autre critique a résumé les brochettes de saumon aux agrumes comme « délicieuses, rapides et faciles ».

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