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Les meilleurs vins blancs pour siroter l’été

by 99kqc

Même si vous êtes un amateur de vin rouge, les journées plus chaudes du printemps et de l’été n’appellent qu’une offre de vin blanc. Heureusement, les importateurs, viticulteurs, sommeliers et détaillants du monde entier ont fait un excellent travail en nous présentant une gamme de merveilleux vins blancs – du verdicchio italien et du chenin blanc sud-africain au chardonnay côtier de Californie et aux assemblages espagnols. Il y a tellement à gagner à expérimenter les cépages blancs que vous trouverez sûrement de nouveaux candidats pour votre table d’été. Un conseil de pro : assurez-vous de laisser refroidir un peu la bouteille avant de siroter – les températures très froides ont tendance à atténuer les saveurs et les arômes d’un vin. Voici une liste de courses pour vous aider à démarrer.

Valeurs des maisons d’été

Babylonstoren Chenin Blanc, 2019, Afrique du Sud : Fabriqué avec 100 % de chenin blanc, ce blanc juteux et appétissant a une texture agréable et des couches mûres d’ananas et de melon. Un équilibre parfait entre de riches notes tropicales et une fraîcheur non boisée. A boire avec une salade ou des pâtes légères, ou au bord de la piscine toute la journée. 16,99 $

Paula Kornell California Brut, NV : Ce pétillant équilibré et joli est une nouvelle aventure de l’un des plus anciens noms pétillants de Napa Valley, Hans Kornell. Aujourd’hui, sa fille Paula livre un mousseux de grande valeur qui montre de la fraîcheur, de la racine et des notes de fruits à noyau mêlés à de la crème de citron. 22 $

Raimat Albarino, 2020 : Le vigneron de Raimat, Carles Escolar, maintient une viticulture durable et biologique et envisage à terme d’atteindre un modèle de production 100 % biologique. En attendant, ce vin est une offre richement texturée avec des fruits tropicaux étagés sur une minéralité acidulée – un exemple classique de la combinaison gagnante de richesse et de fraîcheur du cépage Albarino. 17,95 $

Abadia Retuerta, Le Domaine, 2019 : Riche et corsé avec une texture ample et une longue finale, ce vin blanc inhabituel de la région espagnole de Pago la Raya est composé principalement de sauvignon blanc et d’un peu de verdejo. Les vignes sont un mélange de sable, de rochers et de galets, donnant un vin bien structuré, équilibré et de longue durée. 34 $

Umani Ronchi Plenio Castelli di Jesi Vedicchio Riserva, 2016: Plenio est le Verdicchio Riserva d’Umani Ronchi, ce qui signifie qu’il doit avoir au moins 18 mois de vieillissement, dont six en bouteille. La bouche révèle un zeste de citron séché, des notes crémeuses de pêche tropicale, une sensation en bouche soyeuse et une merveilleuse acidité. Fabriqués à partir de raisins qui poussent dans des vignobles escarpés surplombant l’Adriatique, les vins de Verdicchio de l’est de l’Italie sont sans doute parmi les vins blancs les plus intrigants du pays. 37,99 $

Des gorgées époustouflantes et dignes de folies

Gamble Family Vineyards Heartblock Sauvignon Blanc, 2017 : Ils ne fabriquent qu’environ 700 caisses de ce sauvignon blanc sexy et sensuel, vous devrez donc faire quelques recherches pour le trouver. La texture sensuelle du vin est parcourue d’un fil d’acidité irrésistible. Des notes de zeste de citron vert et de pêche mûre saupoudrées d’un peu de noix de coco et de vanille en font un vin irrésistible à boire dès maintenant, mais l’acidité et l’excellente structure lui permettent de durer 5 à 8 ans en cave. 90 $

Cakebread Réserve Chardonnay, 2019: Tout le monde connaît le charmant Cakebread Napa Chardonnay, mais les embouteillages de réserve plus petits de la cave méritent une recherche. Celui-ci est élaboré à partir de parcelles de chardonnay de première qualité provenant des quatre vignobles de Cakebread. Chaque parcelle est traitée en solo, fermentée individuellement en fûts de chêne français. Le vin est savoureux et juteux avec des notes riches et rondes de pomme mûre et de crème de citron. Il est à la fois onctueux et gourmand, à accompagner d’un poulet grillé. 72,99 $

Opalie de Château Coutet, 2019: Un assemblage bordelais blanc classique de sémillon et de sauvignon blanc est toujours un choix rafraîchissant mais complexe à siroter par temps chaud. La bouche de celui-ci est soyeuse et fraîche avec des notes persistantes de pêche mûre mêlées d’agrumes et de gingembre. Merveilleusement équilibré et bien structuré, associez-le au homard. 65 $

Chardonnay du vignoble Arista Banfield, 2019 : Ce chardonnay somptueux mais frais est issu de vignes de 50 ans, parmi les plus anciennes vignes enregistrées de l’État de Californie. Les vieilles vignes produisent moins de fruits, mais ce qu’elles produisent montre de la profondeur, de la complexité et de la concentration. Savoureux et juteux en bouche avec des notes de pêche et de pomme, le vin est fermenté avec de la levure sauvage. La belle structure en fait une excellente option pour le poulet rôti ou les pâtes avec une sauce à la crème de champignons sauvages. 79,99 $

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