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Les saveurs de la gamme Balvenie ajoutent une expression de chêne français de 16 ans – The Whisky Wash

by 99kqc

La distillerie Balvenie a récemment présenté son French Oak 16 Year Old, un nouveau whisky fini en fût ajouté à sa gamme Flavours of The Balvenie.

Le whisky mature présente ce qui est noté comme le caractère mielleux de la distillerie Speyside, mais avec une touche grâce à la première fois que The Balvenie utilise des fûts de chêne français au cours de ses 129 ans d’histoire.

Les voyages de l’équipe de Balvenie dans les régions viticoles d’Europe ont contribué à inspirer la nouvelle expression, qui plonge dans le pineau des vignobles français des Charentes.

The Balvenie French Oak 16 ans

Le chêne français de 16 ans de Balvenie (image via The Balvenie)

Le Pineau des Charentes est un vin fortifié élaboré à partir de jus de raisin frais non fermenté ou d’un assemblage de moûts de raisins légèrement fermentés, auquel une eau-de-vie de Cognac est ajoutée puis élevée.

Le whisky Balvenie est d’abord vieilli pendant 16 ans dans des fûts de whisky traditionnels en chêne américain, puis fini dans des fûts de pineau en chêne français pour conférer ce que l’on dit être une douceur veloutée avec des notes de pamplemousse, de géranium, de fruits glacés et de gingembre.

Anna Austin, acheteuse de bois chez William Grant & Sons, a déclaré que leurs fûts ont été utilisés pour assaisonner le Pineau des Charentes rouge et qu’ils ont tous une histoire différente.

« La complexité de leur voyage vers The Balvenie est ce qui apporte la profondeur de la saveur à notre whisky », a-t-elle déclaré dans un communiqué préparé. « En travaillant en étroite collaboration avec des fournisseurs de fûts de vin spécialisés qui s’approvisionnent en fûts auprès de vignobles français très spéciaux, nous savons que nous pouvons offrir la plus haute qualité que nous recherchons dans notre métier. »

L’emballage du chêne français de 16 ans est décoré de détails ornés et entrelacés de vignes de châteaux.

Alwynne Gwilt, ambassadrice de la marque Balvenie au Royaume-Uni, a déclaré qu’avec la sortie du nouveau chêne français de 16 ans, « nous explorons encore un autre monde de saveurs grâce à l’incroyable processus de finition en fût que notre maître du malt depuis près de 60 ans, David C. Stewart MBE, pionnier il y a des décennies.

« C’est incroyable de voir les saveurs se déployer d’une nouvelle manière avec l’ajout de ces fûts de Pineau de Charentes, et cela montre que la compétence qu’il faut pour continuer à innover est profondément ancrée dans notre philosophie de rester fidèle à être un fabricant dans l’âme. »

Le Balvenie’s French Oak 16 ans rejoint deux nouvelles variantes de whiskies finis en fût, Madeira Cask 15 ans et PX Sherry Cask 18 ans, ainsi que sa gamme principale de whiskies finis en fût, dont DoubleWood 12 ans et Caribbean Cask 14 ans. et PortWood 21 ans.

Le Balvenie French Oak 16 ans est désormais disponible chez certains détaillants, dont Master of Malt et The Whisky Shop, au prix de détail suggéré de 123,00 £ (70cl).

Pour plus d’informations, consultez www.thebalvenie.com.

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