Par une fraîche soirée de novembre, le consulat général de France à Calcutta a organisé une dégustation de vin dans les jardins du consulat. L’événement du vendredi 11 novembre a été organisé avec les frères Parsan, qui ont organisé la dégustation de vin. Les vins ont été spécialement importés des vignobles de Marie-Pierre Lallez, propriétaire des Vignobles Raguenot. La sommelière française Julie Ollier était également présente pour l’occasion.
Accueillant l’audience, le Consul général de France à Calcutta, Didier Talpain, a déclaré : « Aujourd’hui, nous vivons une de ces journées qui sont différentes des journées ordinaires, pour plusieurs raisons. Nous passons une soirée joyeuse et gracieuse. Je ne peux pas oublier que le 11 novembre est un jour spécial en Europe. Aujourd’hui, nous célébrons la fin de la Première Guerre mondiale, la première tragédie mondiale du XXe siècle. Mais, il faut aussi se réjouir pour une autre bonne raison, le simple plaisir d’être ensemble après deux années difficiles. »
Le Consul général de France à Calcutta, Didier Talpain, s’adresse aux invités
Les vins et leurs accords
Prenant le temps d’accueillir les invités, Pierre Lallez s’est entretenu avec Mon Calcutta et expliqué les différents types de vins proposés à la dégustation. Elle a dit: «Nous avons le B de Bordeaux Blanc et Rouge, et le Château Haut Beyzac – Cru Bourgeois. Les trois vins sont différents par leur couleur, leur structure et leurs arômes.
Elle a poursuivi : « Le B de Bordeaux Blanc est un assemblage de Sauvignon Blanc, de Sémillon et de Muscadelle. Ce vin vieillit en cuves inox. Il faut ajouter qu’il s’agit d’un vin blanc sec sans sucre résiduel. Il est bien apprécié avec du poisson, du poulet, etc.
Les vins ont été spécialement importés des vignobles de Marie-Pierre Lallez
Car le B de Bordeaux Vin Rouge « est un vin rouge facile à boire en toute occasion. C’est un assemblage principalement de Merlot, qui est le cépage le plus fruité que nous ayons. Il est assemblé avec du Cabernet Sauvignon. Celui-ci est également élevé en cuve inox pour obtenir un vin rouge très aromatique. L’accord mets-vins est si facile. Ce n’est pas un vin rouge compliqué. Ainsi, il peut être jumelé avec du bœuf, du barbecue, de la pizza ou des nouilles. C’est un vin à déguster et à partager.
« Quant au Château Haut Beyzac – Cru Bourgeois, c’est un vin vraiment haut de gamme dans le sens où c’est un vin rouge classique et traditionnel. Nous sommes certifiés Cru Bourgeois, ce qui est un gage de qualité. Il s’agit d’un assemblage de Merlot principalement, puis de Cabernet Sauvignon et d’un autre cépage, qui est le Petit Verdot. C’est vraiment intéressant car il apporte une saveur de cassis. Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne. C’est un vin plus sérieux. Vous devez penser à quelque chose de plus savoureux comme de l’agneau, un morceau de bœuf ou un plat français classique pour l’accompagner », a conclu Pierre Lallez.
Explorer le marché
Bouteilles de B de Bordeaux Vin Blanc sur glace
Sarat Kumar Parsan des frères Parsan met en lumière les origines des vins « Bordeaux est un lieu où existe l’une des meilleures traditions viticoles françaises. Je suis très proche de Bordeaux. Je voyage à Bordeaux depuis longtemps, mais je n’ai jamais eu l’occasion d’obtenir des vins de Bordeaux décents. J’ai rencontré Marie il y a quelques années, puis nous avons dégusté ses vins. Nous lui avions demandé de faire quelque chose de pertinent pour l’Inde.
Parlant de leur disponibilité sur le marché de Kolkata, il a commenté : « Ces vins seront disponibles sur les marchés du Bengale occidental d’ici la troisième semaine ou la fin de ce mois. Ils seront très abordables et très accessibles. Ils seront certainement disponibles dans les restaurants haut de gamme. Mais le commerce de détail est une grande priorité pour nous. Nous serons présents chez Spencer’s et dans d’autres détaillants haut de gamme de la ville.
Les invités parlent
Les invités ont apprécié la dégustation des vins ainsi que des amuse-gueules sucrés et salés comme du jambon et du melon, des éclairs, du poulet grillé au thym et au citron dans une sauce barbecue et plus encore. Mon Calcutta parlé à quelques invités de leur point de vue sur les vins.
Melinda Pavek, consule générale des États-Unis à Calcutta, a déclaré : « La France est connue pour ses délicieux vins. C’est donc un honneur d’être ici ce soir pour profiter du Bordeaux français et avoir l’occasion d’en apprendre davantage sur les vins de cette région.
(R) Melinda Pavek, consule générale des États-Unis à Kolkata, en conversation avec le célèbre chef Shaun Kenworthy (L)
Poorna Banerjee, écrivain, consultante et créatrice de contenu, a déclaré : « Cette soirée a été géniale. Je savoure mon deuxième verre de blanc [wine] et ça a un goût phénoménal.
Indrajit Lahiri, blogueur culinaire et co-fondateur de FOODKA, a déclaré : « C’est toujours bon de passer une bonne soirée entre amis et si des vins de Bordeaux se présentent, rien de mieux que cela. Personnellement, j’ai aimé le vin blanc. D’abord à cause de son goût et ensuite, c’est encore la mi-novembre et le « froid de Calcutta » ne s’est pas encore installé. Donc, le vin blanc est celui qu’il me faut.
Indrajit Lahiri, blogueur culinaire et co-fondateur de FOODKA
Subhasis Ganguli, consultant en vin a dit, « J’ai goûté à la fois le rouge et le blanc. Des trois, le Cru Bourgeois est évidemment le meilleur vin. Donc, je l’aimais plus.
