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Meilleure recette de crumble aux myrtilles – Comment faire un crumble aux myrtilles

by 99kqc



crumble aux myrtilles

PHOTO : LUCY SCHAEFFER ; STYLING CULINAIRE : MAKINZE GORE

Il y a tellement de choses à faire avec une surabondance de bleuets d’été. Notre préféré? Transformez-les en un crumble rustique aux myrtilles, débordant de fruits sucrés. Ce délice confituré et bouillonnant est le dessert parfait à servir lors d’un barbecue dans le jardin, pour les célébrations du 4 juillet, ou présenté dans le cadre d’un bar à desserts estival aux côtés de Bourbon Peach Pie, S’mores Bars et Campfire Cupcakes.

Quelle est la différence entre un cordonnier, un croustillant et un crumble ?

Bien que les cordonniers, les chips et les crumbles soient tous des desserts aux fruits cuits au four, ils présentent quelques différences. Un cordonnier est garni de biscuits moelleux, qui sont déposés sur la garniture aux fruits. (Nous adorons ce cordonnier aux fraises, si c’est la direction que vous souhaitez prendre.) Les chips et les crumbles ont tous deux des garnitures similaires au streusel, mais les chips contiennent généralement de l’avoine, contrairement aux crumbles.

Qu’y a-t-il dans une garniture crumble ?

Cette garniture de crumble contient des amandes et juste assez de farine pour lier la garniture en grappes parfaitement croquantes. Bien sûr, il y a aussi beaucoup de beurre là-dedans, pour le plaisir des délices. Parfumé de zeste de citron, de cannelle et d’extrait de vanille pure, ce crumble est suffisamment sophistiqué pour être servi lors d’un dîner, mais suffisamment classique pour plaire à tous. Hors saison ? Aucun problème. Les baies congelées remplacent les baies fraîches. Pas besoin de décongeler, procédez simplement comme indiqué.

Si vous avez une allergie aux noix, échangez une quantité égale de graines grillées (pouvons-nous suggérer des graines de pépites ou de tournesol ?) ou sautez-les simplement.

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Rendements :

6 – 8

 

Temps de préparation:

0

les heures

15

minutes

Temps total:

1

heure

30

minutes

Remplissage

6 ch.

bleuets frais (2 lb)

 

1/4 c.

cassonade légère, légèrement tassée

 

1 1/2 c.

extrait de vanille pur

 

Crumble garniture

1/2 c.

cassonade légère, légèrement tassée

 

1/2 c.

(1 bâton) de beurre, coupé en cubes de ½ »

 

1/2 c.

amandes tranchées, grillées

 

Crème glacée ou crème fouettée, pour servir (facultatif)

 

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  1. Faire la garniture : Dans un grand bol, mélanger les myrtilles, le jus de citron, la farine, les sucres, la vanille, la cannelle et ½ cuillère à café de sel. Transférer dans un plat allant au four de 2 pintes ou un plat à tarte de 9 pouces.
  2. Faire le crumble : Dans un bol moyen, fouetter la farine, la cassonade, le zeste de citron, la poudre à pâte et ½ cuillère à café de sel.
  3. Utilisez vos doigts pour travailler le beurre dans le mélange de farine, en aplatissant les morceaux et en continuant jusqu’à ce que le mélange soit friable. Incorporer les amandes. Saupoudrer la garniture de crumble sur les myrtilles.
  4. Placer le plat sur une plaque à pâtisserie à rebords et cuire jusqu’à ce que la garniture de crumble soit dorée et croustillante et que les baies bouillonnent et soient épaisses, 30 à 35 minutes.
  5. Laisser refroidir 30 minutes. Servir chaud avec de la crème glacée ou de la crème fouettée, si désiré.

 

crumble aux myrtilles

 

 


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