L’AUSTRALIE EST CÉLÈBRE pour un certain nombre de choses : des plages et un bush immaculés, une flore et une faune indigènes uniques et Margot Robbie, pour n’en nommer que quelques-uns. Nous sommes également plutôt respectés pour nos vins rouges, largement considérés comme faisant partie des 10 meilleurs pays du monde en matière de vins rouges.
Avec notre grande variété de vins terroirs (c’est un terme français décrivant l’ensemble des facteurs environnementaux naturels qui attribuent au caractère d’un vin, y compris le sol, la topographie et le climat) nous avons un certain nombre de régions viticoles fructueuses de renommée internationale. La Barossa Valley en Australie-Méridionale, la Yarra Valley à Victoria, la Hunter Valley en Nouvelle-Galles du Sud, jusqu’à la région de Margaret River en Australie-Occidentale – les vignobles ne manquent pas dans chaque paysage fertile, chacun regorgeant de vins délicieux qui n’attendent qu’à à découvrir.
L’Australie est peut-être mieux connue pour son shiraz, mais il y a quelque chose pour tous les buveurs de vin rouge, des pinots brillants aux merlots sensuels. Ci-dessous, nous rassemblons une poignée des meilleures gouttes des meilleurs vignobles australiens – parfaites pour votre prochain dîner, à offrir pour une occasion spéciale ou à garder pour vous.
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Qu’est-ce qui fait un bon vin rouge ?
Il y a plusieurs choses à rechercher dans un bon vin. Une étiquette de prix n’est pas toujours indicative de la qualité – vous pouvez trouver un grand rouge sans faire exploser le budget ; bien qu’il y ait certainement des vins plus chers qui, selon tout buveur de vin sérieux, valent l’investissement. Les préférences personnelles sont également importantes – peut-être êtes-vous plus fan des saveurs subtiles que des saveurs plus percutantes, ou vice versa.
Il existe différents cépages et assemblages disponibles, et ces cépages auront même leurs propres particularités selon leur origine. Le shiraz est connu pour ses saveurs audacieuses tandis que les pinots noirs sont considérés comme plus délicats et les merlots sont plus fruités et plus épicés.
Les vins vont également de légers à moyens à corsés. À l’extrémité la plus complète du spectre se trouvent les vins qui remplissent ou enrobent plus complètement la bouche; tandis que les vins plus légers sont généralement moins puissants et moins intenses. Les vins corsés ont les tanins les plus élevés, qui sont ces saveurs presque amères et astringentes que l’on trouve dans certains vins.
Généralement, un bon vin sera bien équilibré en acidité, tanin, alcool et douceur. La meilleure façon de trouver votre « meilleur vin rouge » personnel est d’essayer quelques variétés différentes de différentes régions et de noter toutes les caractéristiques communes de vos favoris.
Meilleurs vins rouges australiens en 2022
1
PENFOLDS Bin 28 Kalimna Shiraz Millésime 2018
1
CHIRAZ ROBUSTE
PENFOLDS Bin 28 Kalimna Shiraz Millésime 2018
Boozebud
49,99 $
Bien qu’ils soient chers, vous ne pouvez pas vous tromper avec un Penfolds – et vous ne pouvez certainement pas vous tromper avec l’un de leurs vins de shiraz. Bin 28 a été fabriqué pour la première fois en 1959 et a été nommé d’après le célèbre vignoble de Barossa Valley Kalimna d’où le vin provenait à l’origine. Maintenant un mélange multi-régions et multi-vignobles contenant toujours des racines profondes dans la Barossa, le Bin 28 est mûr, robuste et généreusement aromatisé – exactement ce que vous attendez d’un shiraz. Attendez-vous à une gamme complexe de notes – cerise noire, mûre, expresso moka. Profitez-en maintenant ou laissez-le vieillir magnifiquement jusqu’en 2038.
2
BROKENWOOD Terrain de cricket Cabernet Sauvignon Shiraz Merlot
2
ROUGE MÉLANGÉ POPULAIRE
BROKENWOOD Terrain de cricket Cabernet Sauvignon Shiraz Merlot
de Dan Murphy
17,99 $
Outre son Graveyard Vineyard Shiraz, les vins Brokenwood de la Hunter Valley sont peut-être mieux connus pour leur gamme Cricket Pitch. Leur Cricket Pitch Red met en avant des arômes de feuilles et de baies, avec près des deux tiers du vin étant du cabernet sauvignon; tandis qu’un composant de shiraz apporte du piquant et de la douceur. Les tanins longs le rendent apte à un vieillissement à moyen terme, bien qu’il se déguste à tout moment.
3
INNOCENT BYSTANDER 2017 Syrah
3
SHIRAZ AUDACIEUX
INNOCENT BYSTANDER 2017 Syrah
de Dan Murphy
22,99 $
Syrah est un autre nom pour un shiraz – et bien que les syrahs soient traditionnellement fabriquées en France, celle-ci est originaire de la vallée de Yarra. Il est parfumé, doux et sophistiqué, avec des arômes de poivre noir, de cerise et de rose ; et des notes de dégustation de compote de cerise et de moka. Élevé pendant neuf mois en fûts de chêne français, il est végétalien et peut être bu dès maintenant ou mis en cave jusqu’à cinq ans.
4
Grenache PETIT GÉANT
4
GRENACHE EN BOUCHE
Grenache PETIT GÉANT
Boozebud
19,99 $
En plus d’être délicieux, le label sud-australien Little Giant soutient également le sauvetage des animaux WIRES pour soutenir le bien-être de sa mascotte. Ce grenache est satisfaisant en bouche mais toujours de poids moyen, avec une intensité fruitée mûre. Les notes de petits fruits rouges et noirs sont soutenues par le chocolat et le chêne, avec une saveur persistante de baies, de vanille et d’épices moulues.
5
GRANT BURGE Cabernet Merlot à vignoble unique Corryton Estate 2012
5
CABERNET MERLOT VIVANT
GRANT BURGE Cabernet Merlot à vignoble unique Corryton Estate 2012
Vivino
48 $ (prix conseillé 60 $)
Situé au cœur de la vallée de Barossa, Grant Burge produit des gouttes de renommée mondiale. Issu du vignoble unique d’Eden Valley où se trouve la propriété de la famille Burge, le rare Corryton Estate Cabernet Merlot n’est commercialisé que dans les meilleurs millésimes. Avec une décennie complète de vieillissement à son actif, buvez maintenant ou donnez-lui quelques années. Attendez-vous à des arômes de mûre, de chocolat chaud, de café, de vanille et de terre; une bouche texturée dense; et des saveurs de beurre de cacao et de fruits rouges avec des tanins souples et longs.
6
ST. HUGO Coonawarra Cabernet Sauvignon
6
CABERNET SAUVIGNON PARFAIT POUR LE MAINTIEN
ST. HUGO Coonawarra Cabernet Sauvignon
Boozebud
40,99 $
Les vins de Barossa Valley St. Hugo sont adorés dans le monde entier. Ce Coonawarra Cabernet Sauvignon est parfait à laisser vieillir quelques années avant de le déguster. Lorsque vous l’ouvrez enfin, attendez-vous à ce que la feuille de tomate sèche, le poivre et le cassis sèchent au nez; avec de subtiles notes de fruits noirs au goût et une structure tannique élégante.
sept
VASSE FELIX Filius Cabernet Merlot 2020
sept
CABERNET MERLOT JUTEUX ET STRUCTURÉ
VASSE FELIX Filius Cabernet Merlot 2020
Vivino
30,49 $
Originaire de Margaret River en Australie-Occidentale, les points forts de Vasse Felix résident en grande partie dans leurs cabernet sauvignons. Leur Filius Cabernet Merlot est décrit comme le «fils» de leur goutte la plus populaire, combinant l’élégance et la structure d’un cabernet classique avec la jutosité éclatante et l’accessibilité du merlot. Il a un parfum invitant de crème pâtissière aux baies rouges, avec des notes de baies sauvages de la forêt et des complexités persistantes de champignon japonais.
8
PENFOLDS Bin 23 Pinot Noir 2018
8
PINOT NOIR DYNAMIQUE
PENFOLDS Bin 23 Pinot Noir 2018
Vivino
48,39 $
Ayant mûri dans la cave 23 de Magill Estate, Bin 23 Pinot Noir est audacieux et dynamique. Attendez-vous à des arômes de fraise et de cerise rouge avec des notes d’herbes et de sauge. Moyennement corsé, il a également des notes d’anis et une acidité minérale
9
CULLEN Cabernet Merlot
9
CABERNET MERLOT SUCCULEUX
CULLEN Cabernet Merlot
de Dan Murphy
39,99 $
Cullen, une cave basée à Wilyabrup dans la région de Margaret River, est mondialement connue pour son Diana Madeline Cabernet Merlot – et c’est une délicieuse ramification. Composé majoritairement de cabernet sauvignon, il est assemblé avec du merlot et une touche de petit verdot pour une saveur pulpeuse et éclatante de cerise et de petits fruits rouges. A boire dès aujourd’hui, ou à vieillir jusqu’à 10 ans en cave.
