Alors que la nation est sur le point de se rassembler en nombre à travers le Royaume-Uni pour célébrer le 70e anniversaire du règne de la reine Elizabeth II, les barbecues du week-end sont susceptibles de figurer en bonne place. En fonction de la météo, l’un des passe-temps préférés et historiques de la Grande-Bretagne a été rendu d’autant plus facile grâce aux conseils incroyables d’un pro.
S’exprimant exclusivement avant les festivités, Roel Westra des Pays-Bas, également connu sous le nom de Pitmaster X et qui gère une chaîne YouTube extrêmement populaire, ainsi qu’un site Web super intuitif, a donné son point de vue sur la meilleure façon de profiter d’un barbecue pendant le week-end du Jubilé.
Il a déclaré: «Beaucoup de gens participeront probablement à diverses activités au cours de la journée, vous n’avez donc pas toute la journée pour vous asseoir à côté du barbecue.
«Donc, vous voulez probablement préparer quelque chose, qu’une fois de retour à la maison après les festivités, vous ramenez vos amis et votre famille à la maison, allumez le gril et faites quelque chose que vous pouvez griller rapidement.
«Je suggérerais quelque chose de peu connu, mais une excellente idée, un steak de jupe.
« Assurez-vous de le faire mariner à l’avance dans vos saveurs préférées, puis de le faire griller, de le servir sur des sandwichs avec de la sauce et je pense que c’est une idée rapide, facile et délicieuse. »
Pitmaster X partage ses meilleurs conseils pour le week-end du Jubilé (Image : Pitmaster X)
Pitmaster X compte plus de 547 000 abonnés sur Youtube (Image : Pitmaster X)
Parlant de la meilleure façon de se préparer pour un barbecue, le meilleur pitmaster a déclaré : « Tout dépend de la qualité des produits que vous utilisez.
« Cela inclut à la fois le produit que vous cuisinez et le combustible que vous utilisez.
« Recherchez du charbon de bois sec de bonne qualité, cela fera la majeure partie du travail pour vous et produira des aliments de la meilleure qualité.
« De plus, acheter des coupes de viande ou de poulet moins chères pourrait signifier qu’il est plus facile de se tromper.
« Par exemple, une portion de poulet un peu plus grasse, comme une cuisse d’un oiseau en liberté, restera plus juteuse une fois cuite et ne se dessèchera pas comme des poulets ou des coupes moins chers.
« La graisse accumule aussi beaucoup plus de saveur, il en va de même pour un morceau de bœuf. »
Le barbecue devrait être amusant dit Pitmaster X (Image : Getty Stock)
Roel dit qu’il est aussi important d’utiliser un combustible de bonne qualité que d’utiliser des produits de qualité pour cuisiner (Image : Getty Stock)
En parlant de bœuf, Pitmaster X a suggéré une fois de plus d’opter pour une meilleure coupe de viande.
Il a déclaré: «Optez pour un morceau de viande de meilleure qualité et une coupe moins connue, au lieu d’un faux-filet par exemple.
« Pourquoi achèteriez-vous une coupe chère comme un faux-filet alors que vous pourriez payer moins d’argent et obtenir un bon tri-tip à la place.
« Alors faites le tour des offres, ça rapporte vraiment. »
Lorsqu’on lui a demandé comment il était entré dans le barbecue et avait lancé une chaîne Youtube dédiée au barbecue, Pitmaster X s’est souvenu de son début dans une telle aventure.
Il a déclaré: «Je fais cela maintenant depuis plus de 11 ans.
« Quand j’ai commencé, tout le monde se moquait de moi parce que je faisais des vidéos Youtube, et à cette époque, les gens disaient toujours ‘qu’est-ce que tu fais’ et ‘pourquoi tu fais ça’ parce qu’à l’époque, tu ne pouvais pas faire l’argent de celui-ci.
« Mais pour moi, c’est une question de plaisir, et c’est pourquoi j’ai continué à le faire.
« Je me fiche de la concurrence sur Youtube, pour moi, il s’agit de plus de gens qui créent du contenu et de le rendre amusant à partager avec d’autres personnes.
« J’espère que j’ai pu inspirer beaucoup de gens à cuisiner sur le barbecue et à faire la même chose. »
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Pitmaster X a une foule de recettes sur son site Web (Image : Pitmaster X)
Quant à la façon dont il est entré dans la cuisine, il a déclaré : « Pour moi, c’est toujours la nourriture qui compte.
« Je me souviens d’être debout à côté de ma mère quand elle cuisinait dans la cuisine.
« Dès mon plus jeune âge, j’étais intéressé à voir quelque chose entrer dans une casserole, à regarder quelque chose se produire, puis à voir ce qui en sortait comme magiquement délicieux… c’est là que tout a commencé.
« J’ai aussi travaillé dans un restaurant de steaks quand j’étais étudiant, et cela a aussi déclenché quelque chose.
« C’est ici que j’ai découvert que créer des plats vraiment délicieux était facile à faire si vous le faisiez vous-même.
« Des ingrédients simples comme l’ail, le beurre et le persil peuvent transformer une crevette en une crevette incroyable. »
Vous faites un barbecue ce week-end ? Quels conseils partageriez-vous avec nos lecteurs ? Faites-nous part de vos idées en nous rejoignant dans la section des commentaires ci-dessous – Chaque voix compte !
Pitmaster X nous rappelle d’embrasser notre histoire et notre patrimoine diversifiés lorsque nous cuisinons (Image : Getty)
M. Westra a terminé en rappelant aux Britanniques leur patrimoine culturel et leur histoire en matière de barbecue.
Il a déclaré : « Les Américains sont très attachés à leur héritage du barbecue, mais nous, en tant qu’Européens, avons également une longue histoire dans le domaine du barbecue.
« Le Royaume-Uni et les Pays-Bas partagent le même héritage en matière de fumage du poisson.
«Nous fumions également des viandes dans le même processus, souvent dans une petite boulangerie à côté des fermes.
«Nous avons en quelque sorte perdu cela maintenant, mais nous devrions être fiers de ce passé, et en tant que fans de barbecue, nous essayons de le récupérer.
« Fumer des aliments avec du hêtre et du chêne peut sembler ennuyeux, mais cela donne un goût si bon à la nourriture.
«Si vous regardez l’histoire des Pays-Bas et du Royaume-Uni, nous avons également un énorme héritage colonial, ce qui nous permet de voyager partout dans le monde et de ramener ces épices et saveurs impressionnantes à la maison.
« Si je regarde le Royaume-Uni, tant de cultures y vivent, alors pourquoi ne pas intégrer ces cultures et ces saveurs dans votre cuisine, et les fusionner en quelque chose d’incroyable… regardez simplement le poulet au curry au beurre ou les brochettes, alors profitez-en. »
Son dernier conseil était d’essayer les choses vous-même.
Il a conclu : « Regardez tous les magasins de shawarma (kebab)… ils se concentrent sur la restauration rapide et la mauvaise qualité.
« Mais si vous pouvez les préparer à la maison en utilisant des ingrédients de haute qualité, ils ont un goût si incroyable et sont si faciles à préparer. »
Si vous voulez en savoir plus sur Pitmaster X, assurez-vous de suivre sa chaîne Youtube ou visitez son site Web, cliquez simplement sur les liens pour y être directement dirigé !
