Accueil » Poulet chaud, cuisine philippine et barbecue texan

Poulet chaud, cuisine philippine et barbecue texan

by 99kqc

Cette semaine, David nous emmène dans un restaurant philippin  servant des versions délicieuses et modernes des classiques philippins.

Il discute avec la propriétaire, Camille, de la culture philippine et de ce qui a inspiré ses plats.

Après cela, David se rend à Houston pour des sandwichs au poulet chaud de Nashville! Il essaie un sandwich au poulet chaud garni de crème glacée et discute avec la propriétaire de son implication dans la communauté.

Ensuite, David réchauffe les choses dans la cuisine extérieure Texas Eats avec une recette de faux-filet à base d’oignons caramélisés Shiner Bock.

Ensuite, David nous emmène dans l’est du Texas pour goûter des birria, des tortas et des tacos de rue dans l’un des meilleurs magasins de tacos de Houston.

David goûte ensuite certains des plats mexicains les plus colorés et les plus créatifs de la ville d’Alamo à Los Azuelejos.

Ensuite, David associe des steaks de style KC et des ribeyes juteux à une expérience de rodéo complète juste au nord de San Antonio !

David conclut les choses dans le Hill Country avec un barbecue texan d’inspiration coréenne.

Ingrédients:

1 livre faux-filet tranché

1 paquet rouleau hawaïen sucré

1 livre fromage provolone en tranches

2 à soupe d’huile

2 Oignons jaunes

1 bouteille de bière Shiner Bock

1 tasse de beurre fouetté

½ tasse cassonade

Sel poivre

Assaisonnement Chimichurri d’Al Frugoni

Les directions:

Chauffer 2 poêles en fonte à feu moyen-élevé et ajouter 1 cuillère à soupe d’huile dans chacune.

 

Couper les oignons en grosses tranches.

Ajouter le beurre fouetté, les oignons émincés et la cassonade dans une poêle. Remuer pour combiner.

Cuire les oignons à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés et que l’humidité ait diminué.

Déglacer la poêle avec la bière Shiner Bock et remuer.

Saler et poivrer au goût.

Ajouter le faux-filet tranché dans la deuxième poêle et laisser saisir d’un côté avant de remuer.

Cuire le faux-filet à cuisson moyenne et saler et poivrer au goût.

Couper le dessus des rouleaux hawaïens, superposer le fromage provolone, le faux-filet et les oignons caramélisés, puis remettre les dessus.

Dans un bol, mélanger le beurre fouetté et l’assaisonnement chimichurri.

Badigeonner le dessus des rouleaux hawaïens avec le mélange de beurre et remettre sur le gril chauffé à 350°.

Les curseurs sont prêts à être retirés du gril une fois que le fromage a fondu.

A déguster avec une bière Shiner bien fraîche !

Régalez vous avec cette recette barbeuc.

 

You may also like

Ce site Web utilise des cookies pour vous garantir la meilleure expérience possible sur notre site.