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Quel vin pour le barbecue ?

by 99kqc

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Il n’y a rien de tel que d’allumer le gril et de cuisiner de délicieuses viandes au barbecue. Mais quel vin devriez-vous servir avec votre repas ? Le vin rouge se marie bien avec le bœuf, le vin rouge se marie bien avec le porc, et le vin blanc est un bon choix pour le poulet ou le poisson. Dans ce billet de blog, nous vous proposons un guide complet pour associer les vins aux différents types de viandes de barbecue. C’est parti !

Quel vin pour la viande rouge au barbecue ?

Pour une cote de boeuf pour les hamburgers ou les steaks, nous recommandons un vin rouge aux tannins puissants, comme un Cabernet Sauvignon ou un Merlot. Pour les hamburgers de bœuf ou les steaks, recherchez un vin rouge à forte acidité, comme un Pinot Noir. Et pour les côtes de porc ou les saucisses, choisissez un vin rouge aux saveurs terreuses, comme un Cahors ou un Madiran.

vin rouge pour barbecue

Pour accompagner un hamburger ou un steak

un vin rouge avec des tannins forts est recommandé, comme un cabernet sauvignon ou un merlot. Si vous avez des hamburgers ou des steaks de bœuf, recherchez un vin rouge à forte acidité, comme le pinot noir. Pour les côtelettes de porc ou les saucisses, choisissez un vin rouge aux saveurs terreuses, comme un cotes de Bergerac ou un Marcillac.

Accompagnement cote agneau : Quel vin ?

Le vin du sud ouest de France comme le Cahors ou le Madiran accompagneront parfaitement vos côtelettes d’agneau. Si vous voulez essayer quelque chose de différent, un vin rouge de la vallée de la Loire comme un Chinon ou un Bourgueil serait également un excellent choix.

Quel vin pour accompagner un steak de porc

Pour un steak grillé au barbecue nous recommandons un vin rouge aux saveurs fumées, comme une Syrah. Pour une côtelette de porc, optez pour un vin rouge fruité comme un Beaujolais ou un Dolcetto italien. Et pour un porc effiloché au barbecue, essayez un vin rouge ou blanc aux notes épicées, comme un Malbec argentin ou un Pinot Gris.

Quel vin associer à la viande blanche du barbecue ?

Pour le poulet ou le poisson, nous vous recommandons un vin blanc aux notes d’agrumes, comme un Sauvignon blanc. Pour les crevettes ou les pétoncles, recherchez un vin blanc aux arômes floraux, comme un Albariño. Et pour le homard ou les pattes de crabe, choisissez un blanc.

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Quel vin blanc associer au poulet barbecue ?

Pour la poitrine ou les cuisses de poulet, optez pour un vin blanc léger et rafraîchissant, comme un Sauvignon Blanc ou un Chenin Blanc. Si vous faites griller des ailes de poulet épicées, optez pour un Riesling demi-sec pour équilibrer la chaleur.

Le poulet grillé est souvent servi avec une variété de sauces à tremper. Si vous prévoyez de servir une sauce de trempage avec votre poulet, choisissez un vin blanc qui complétera les saveurs de la sauce. Par exemple, si vous servez une sauce aigre-douce, associez-la avec un Gewürztraminer ou un Riesling. Si vous servez une sauce chaude et épicée, optez pour un Viognier ou un Chenin Blanc. Et si vous servez une sauce crémeuse, choisissez un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc.

Quel vin rosé pour l’apéritif ?

Les vins rosé sont très bien pour l’apéritif mais aussi pour accompagner les merguez  et autres saucisses.

  • Vin rosé Côtes de Provence
  • AOC Bergerac
  • Rosé du Languedoc et du Roussillon
  • Bandol
  • Vin rosé du Liban

Un vin blanc sec comme le Buzet est bien adapté

Quasiment tout les vins rouges peuvent accompagner les saucisses.

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