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Recette de sauce barbecue Carolina à base de vinaigre

by 99kqc

Dans les Carolines, sauce barbecue à base de vinaigre et porc effiloché vont de pair. Vous ne pouvez pas avoir l’un sans l’autre.

Cette recette de sauce barbecue Carolina à base de vinaigre est facile, bon marché et rapide à préparer. Il n’y a AUCUNE raison de l’acheter.

Épaules de porc sur l'œuf vert

Recette de sauce barbecue Carolina

Mon mari fait le MEILLEUR porc effiloché!!! Je suis tellement gâté et ruiné. Je n’ai jamais été dans un autre restaurant qui puisse même s’approcher de ses beaux morceaux de porc.

Je ne dis pas cela simplement parce qu’il est incroyablement mignon et le père de mon enfant… Je dis cela parce qu’il fait vraiment le Le meilleur porc effiloché de tous les temps

Et quand il fait son beau Pulled Pork; j’utilise ma maison Recette de sauce barbecue Carolina.

Recette de sauce barbecue Carolina

Comment faire une sauce barbecue à base de vinaigre :

Voici les étapes pour préparer une sauce barbecue épicée et acidulée à base de vinaigre. J’espère que vous l’aimerez autant que nous !

  • Placer le vinaigre de cidre de pomme, la cassonade, le ketchup, le poivre de Cayenne, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre dans une casserole.
  • Cuire sur la cuisinière à feu moyen.
  • Porter à ébullition.
  • Fouetter jusqu’à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Retirer du feu.
  • Refroidir à température ambiante.
  • Verser la sauce dans un bocal ou une bouteille. Pour de meilleurs résultats, réfrigérer un jour avant de servir.
  • Bien agiter avant de servir.

Pointe: * Je mets ma sauce dans un pot Mason. Les vieilles bouteilles de vinaigrette sont également idéales pour conserver votre sauce.

Épaule de porc parfaitement cuite

Astuces pour cuisiner le porc effiloché

Le secret du magnifique porc effiloché de mon mari est le temps, la patience, la garde d’enfants, le sel et le poivre et un œuf vert. Voici des conseils qu’il donne pour cuisiner du porc effiloché juteux :

  • Salez et poivrez abondamment une épaule de porc Boston Butt. Il fait une coupe tendre juteuse!
  • Faites chauffer votre Green Egg Grill à 220 à 250 degrés. Faites cuire l’épaule de porc très lentement jusqu’à ce que la température de la viande atteigne 195 à 200 degrés. La température du gril peut monter et descendre, cela nécessite donc une garde d’enfants.
  • Lorsque la viande est à la température souhaitée, enveloppez-le dans du papier d’aluminium et laissez-le reposer.
Porc effiloché parfaitement cuit

Remarque : Il est très important d’emballer le porc dans du papier d’aluminium pour que l’humidité et le jus se déposent dans la viande. Si vous le coupez trop rapidement, le jus manquera de la viande et le porc ne sera pas aussi juteux et tendre.

Nous savons par expérience. Quand vous voyez cette belle viande, vous perdez toute patience et vous voulez la déchirer immédiatement.

Mais comme dit le proverbe, « Le meilleur vient à ceux qui attendent ! »

Si cela est fait correctement, vous pouvez tirer le le porc se sépare facilement à la fourchette, d’où le « Pulled Pork ».

Porc effiloché juteux, tendre

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Nous, les sudistes, sommes fous de sauce barbecue.

Selon dans quelle partie du Sud vous vous trouvez, vous trouverez une sauce à base de moutarde, une sauce douce et acidulée, une sauce à base de tomate, la sauce cassonade et mélasse, la sauce piquante smokey… Je pourrais continuer encore et encore…

Dans les Carolines, impossible d’avoir du porc effiloché sans sauce barbecue à base de vinaigre.

Cependant, on aime aussi avoir la sauce sucrée et acidulée sous la main !

Mon amie du sud, Karrie Holland (elle vit dans le New Hampshire, mais est originaire de Floride) prépare une très bonne sauce sucrée et acidulée pour la mijoteuse. Si vous voulez créer votre propre sauce Sweet & Tangy, consultez sa recette de sauce barbecue à la mijoteuse.

Si vous allez acheter la sauce sucrée et piquante, sauter la chaîne, des trucs produits en masse.

Notre magasin préféré acheté pour la sauce sucrée et acidulée est Cackalacky Sweet Cheerwine Sauce 33,8 Oz. Il est fabriqué localement, ici en Caroline du Nord et lorsque nous le sortons lors de nos barbecues, le pot se vide.

Autres suggestions

Vous voudrez peut-être aussi essayer mon Sauce barbecue à la moutarde de Caroline. La sauce barbecue Carolina Mustard est à base de vinaigre et de moutarde. Ses racines viennent de Caroline du Sud et se sont infiltrées dans les maisons de certains habitants de la Caroline du Nord.

Contrairement à la sauce barbecue de Caroline du Nord, qui est à base de vinaigre avec du ketchup, de la cassonade ou de la mélasse ; la sauce barbecue à la moutarde de Caroline est à base de moutarde, de vinaigre, de sucre et/ou de miel et d’épices.

J’aime avoir plusieurs sauces lors de mes soirées pour que mes amis aient le choix. Ceci est une autre recette facile qui se prépare en 10 minutes.

Un autre favori est ma sauce barbecue épaisse, sucrée, épicée et fumée aux bleuets. Les piments chipotle le pimentent vraiment!

Garnissez votre porc effiloché de votre sauce préférée, puis ajoutez ma SALADE DE CHOU DU SUD MAISON ! Miam!

D’ailleurs, mon Salade de pommes de terre ranch au bacon et les haricots Calico cuits au four feraient des plats d’accompagnement géniaux pour n’importe quel porc effiloché !!! Les deux plats sont un favori à n’importe quel barbecue que j’ai et je n’ai jamais de restes.

Ajoutez quelques légumes ou une salade et vous avez une bonne tartinade !!!! Je dis juste…..

S’il vous plaît laissez-moi un commentaire ci-dessous si vous faites cette recette de barbecue, et dites-moi ce que vous en avez pensé. J’aimerais avoir de vos nouvelles, et mes lecteurs aussi.

Publiez également votre photo de votre sauce barbecue Carolina sur Instagram ou Facebook, et taguez @aforkstale avec les hashtags #aforkstale ! Je partagerai avec mes followers ! bisous bisous!

Recette de sauce barbecue Carolina

Cette recette de sauce barbecue Carolina est une sauce barbecue à base de vinaigre du Sud faite pour le porc effiloché. C’est facile, pas cher et rapide à faire. Il n’y a AUCUNE raison de l’acheter.

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Taux

Cours: sauce

Cuisine: américain, du sud

Temps de cuisson: dix minutes

Temps total: dix minutes

Portions : 12

Calories : 18kcal

Des instructions

  • Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
  • Cuire sur la cuisinière à feu moyen.
  • Porter à ébullition.
  • Fouetter jusqu’à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Retirer du feu.
  • Refroidir à température ambiante.
  • Verser la sauce dans un bocal ou une bouteille. Pour de meilleurs résultats, réfrigérer un jour avant de servir.
  • Bien agiter avant de servir.

Remarques

Je mets ma sauce dans un pot Mason. Les vieilles bouteilles de vinaigrette sont également idéales pour conserver votre sauce.
Vous pouvez servir immédiatement, mais il est préférable de préparer cette sauce 24 heures ou plus à l’avance.

Nutrition- Les informations nutritionnelles sont basées sur une estimation uniquement.

Calories : 18kcal | Les glucides: 2g | Protéine: 0g | Graisse: 0g | Gras saturé: 0g | Cholestérol: 0mg | Sodium: 210mg | Potassium: 36mg | Fibre: 0g | Du sucre: 2g | Vitamine A : 85UI | Calcium: 4mg | Fer: 0,1mg

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