Préparez des ribs parfaites sur le gril grâce à cette savoureuse recette de côtes levées au barbecue. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de cinq ingrédients simples et de votre four pour ces côtes levées tendres et savoureuses que toute votre famille adorera.
Après une bouchée, vous ne voudrez plus jamais utiliser une autre recette de côtes levées au barbecue.
Comment faire des côtes levées au barbecue
Vous trouverez la recette simple et complète ci-dessous, mais voici ce à quoi vous pouvez vous attendre lorsque vous préparez ces côtes levées au barbecue :
Faire bouillir les côtes
Porter les côtes, les épices et l’eau à ébullition et cuire jusqu’à ce que les côtes soient tendres.
Napper les côtes de sauce barbecue
Placer les côtes levées bouillies dans un plat allant au four et recouvrir de votre sauce barbecue préférée (achetée en magasin ou maison).
Cuire
Cuire les côtes, couvertes sur le barbeuc, jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 degrés F.
Quand mettre de la sauce barbecue sur les côtes levées
Nous aimons la méthode utilisée par cette recette, qui consiste à mettre la sauce barbecue sur les côtes après leur ébullition, mais avant qu’elles ne passent au four. Cela permettra aux côtes d’obtenir toute la saveur du barbecue pendant que la sauce cuit dans les côtes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez servir ces côtes levées au barbecue avec un côté supplémentaire de sauce barbecue pour tremper.
Qu’est-ce qui va avec les côtes levées au barbecue?
Les côtes levées sont assez polyvalentes, vous pouvez donc les servir avec à peu près n’importe quel accompagnement. Mais, si vous avez besoin d’inspiration, essayez l’une de ces recettes savoureuses :
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Recette secrète de purée de pommes de terre à l’ail
Salade César Suprême
Haricots verts sautés
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Comment conserver les côtes levées au barbecue
Conservez les côtes levées au barbecue dans un contenant hermétique ou un sac à fermeture éclair jusqu’à quatre jours au réfrigérateur. Réchauffez au four ou au micro-ondes – vous pouvez ajouter de la sauce barbecue supplémentaire aux côtes pour les empêcher de se dessécher.
Pouvez-vous congeler des côtes levées au barbecue ?
Oui, vous pouvez congeler des côtes levées au barbecue. Enveloppez les côtes dans une couche de film de stockage, puis une couche de papier d’aluminium, et stockez-les dans un sac de congélation à fermeture éclair. Congeler jusqu’à trois mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Réchauffer au four. Vous voudrez peut-être ajouter de la sauce supplémentaire aux côtes levées pour les garder humides.
Conseils et éloges de la communauté Allrecipes
« Je n’ai jamais fait de côtes levées de ma vie. Elles se sont avérées incroyables !!! La famille les a adorées ! J’ai suivi la recette à la lettre. Je vais les refaire », déclare Kim.
« Excellente méthode pour faire des côtes levées de campagne au four. J’ai suivi la recette sauf que j’ai ajouté 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon et des côtes levées bouillies pendant 45 minutes. J’ai également ajouté plus de sauce barbecue vers la fin de la cuisson. Ma famille a englouti cela et a dit que c’était le les meilleures côtes levées de tous les temps ! La viande s’est détachée de l’os, ce qui est un plus », .
« Excellente recette ! Je l’ai suivie à la lettre et ma famille adore ça. Je les refais aujourd’hui, c’est la troisième fois que je les fais. Très facile à suivre… Il faut les essayer », s’extasie Jackie.
