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Steaks de lame de bœuf à l’orange épicée

by 99kqc

Ingrédients recette barbeuc

2 gros poivrons, coupés en quatre
2 cuillères à café d’orange finement zébrée
1 tasse de jus d’orange
1/3 huile
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 c. à thé de vinaigre de cidre
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de flocons de piment rouge
1 steak de boeuf désossé percé sur toute sa surface
1 orange navel

Préparation

Sur une grille de barbeuc, disposez les steaks en une seule couche et ajoutez les poivrons. Dans un mixeur, mélangez le zeste et le jus d’orange, l’huile, l’ail, la sauce soja, les flocons de piment rouge, le vinaigre et le sel jusqu’à ce que la marinade soit homogène, versez-la sur les steaks et les poivrons en les enrobant bien et laissez mariner, couvert et au frais, toute la nuit.

Grillez les steaks et les poivrons, jetez la marinade, sur une grille huilée  au-dessus des charbons pendant 8 minutes de chaque côté pour une cuisson médiane.

Transférez les steaks sur un plateau et laissez-les reposer pendant 5 minutes.

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